طرز تهیه کته با برنج ارگانیک

طرز تهیه کته با برنج ارگانیک،کته یکی از غذاهای محبوب ما ایرانی ها است که به راحتی آماده می شود و به عنوان یک وعده غذایی خوشمزه میل می شود.کته از برنج تهیه می شود. برنج کته ای از لحاظ ارزش غذایی، بالا تر از برنج آبکش است. تهیه یک کته ساده دارای فوت فن هایی می باشد که در این مقاله به شما می گوییم.

برای آماده کردن یک کته خوشمزه به برنج سفید و یا برنج قهوه ای ایرانی نیاز داریم . برنج ایرانی سرشار از ویتامین ب1، نیاسین و مینرال های کلسیم و آهن است ، دارای مواد مغذی ضروری است که از سلامت استخوان ها، سیستم های قلبی عروقی ، عضلانی ، ایمنی و عصبی حمایت می کند. برنج ارگانیک منبع کربوهیدرات است که یک مواد غذایی انرژی زا است علاوه براین بدون گلوتن، سدیم و بدون قند می باشد و هیچگونه چربی ندارد. در مناطق شمالی کشور، کته را در وعده صبحانه نیز میل می کنند.

نکته اینکه برنج های موجود در بازار که به اسم برنج خارجی به فروش می رسد ارزش غذایی برنج ایرانی را ندارند و حتی ممکن است برای سلامتی ناسالم باشند.

طرز تهیه کته با برنج ارگانیک

مرحله اول

برای تهیه کته شما میزان برنجی که می خواهید درست کنید را با توجه به تعداد نفرات با پیمانه جدا کنید . در یک ظرف بریزید و چند مرتبه برنج را با آب شستشو دهید برنج را مدام چنگ بزنید تا آب کدر به آب شفاف تغییر رنگ دهد.اگر برنج مورد استفاده شما دودی است زیاد آن را شستشو ندهید چون ممکن است بوی آن از بین برود.

مرحله دوم

بعد از شستن ، اجازه می دهیم برنج  به مدت نیم ساعت در آب خیسانده شود. اگر برنج شما به اصلاح نیم دانه است نیاز به زمان کمتری دارد زیرا سریع خورد می شود.

مرحله سوم

بعد از نیم ساعت آب موجود در ظرف را جدا می کنیم وبرنج را داخل قابلمه می ریزیم به اندازه یک بند انگشت آب اضافه می کنیم . مقداری نمک و یک قاشق غذاخوری روغن را با برنج مخلوط می کنیم. قابلمه را بدون در روی حرارت قرار می دهیم.

مرحله چهارم

بعد از مدتی که آب برنج جوش آمد و کف کرد شعله را کم می کنید تا تمام آب موجود در قابلمه به آرامی تبخیر شود برای تهیه کته این مرحله مهم است کمی آب باید ته قابلمه بماند و برنج را از دور قابلمه کامل جمع می کنیم و سوراخ هایی روی برنج برای دم کشیدن تمام نقاط ایجاد می کنیم و در قابلمه را به همراه دمی روی قابلمه قرار می دهیم شعله را کم می کنیم تا برنج به آرامی دم بکشد.

مرحله آخر

بعد از گذشت نیم ساعت تا 45 دقیقه کته ما آماده است . می توانید شعله را خاموش کنید. اگر می خواهید یک کته با ته دیگه درست کنید قبل از گذاشتن درب قابلمه برای دم کشیدن، کمی روغن ته قابلمه بریزید تا در حین دم کردن ته دیگه آن شکل بگیرد.

اگر می خواهید کته ای که درست می کنید زیاد نرم باشد باید در هنگام پخت اجازه دهید کمی آب ته قابلمه باقی بماند.تهیه کته با برنج ارگانیک ایرانی طعم ومزه ای خاصی دارد. تمام خواص برنج در کته موجود است اما اگر برنج را آبکش کنید بیشتر ویتامین های آن از بین می رود. کته یک غذای مناسب برای رده های سنی مختلف حتی برای کودکان نوپا است که به تازگی با مکمل های غذایی آشنا شده اند.

کته را می توانید در کنار غذاهای دیگر مانند انواع خورشت ،قورمه سبزی،قیمه، خورشت فسنجان،خورشت آلو و…. سرو کنید. ماست و سالاد نیز گزینه های خوبی هستند.

در این مقاله بخوانید: برنج قهوه ای چیست+طرز تهیه برنج قهوه ای

تفاوت برنج ارگانیک و غیر ارگانیک

نیاز به محصولات ارگانیک این روزها به دلیل افزایش مزایای سلامتی و محتوای غنی مواد مغذی، تقاضای زیادی دارد. در مورد برنج نیز همینطور است. برنج ارگانیک  چه سفید باشد چه قهوه ای، بسیار مغذی است که حاوی مقدار قابل توجهی مواد معدنی، ویتامین ها و ترکیبات مفید است.

تفاوت اصلی بین برنج ارگانیک و معمولی در محتوای آرسنیک است. آرسنیک یک ماده طبیعی در خاک است. برنج معمولی به دلیل افزایش استفاده از آفت کش های مبتنی بر آرسنیک دارای مقدار زیادی از این ماده است. بنابراین، برنج ارگانیک بدون هیچ سمی رشد می کند و کاملا طبیعی است و انواع ویتامین ها را در خود دارد.

برنج قهوه ای ارگانیک و برنج سفید ارگانیک فواید خود را دارند. برنج قهوه ای ارگانیک به دلیل سطح بالای مواد مغذی و فواید آن یک قدم جلوتر است.

برای تهیه یک کته ایرانی خوشمزه می توانید از برنج ارگانیک استفاده کنید. این نوع برنج را می توانید از بازارهای محلی ،فروشگاه های محصولات ارگانیک تهیه کنید. انواع برنج سفید،قهوه ای ایرانی و ارگانیک در فروشگاه هایپر ارگانو موجود می باشد.