به انواع گیاهان مختلف، ادویه ها، سس ها، شربت ها که برای تکمیل و بهبود طعم و عطر،قبل، در حین پخت غذا یا بعد از آن،اضافه می شوند، چاشنی می گویند. می توان گفت تفاوت بین یک آشپز حرفه ای و معمولی،در چگونگی و در زمان مناسب استفاده از چاشنی هاست.