تنها ماده غذایی که فاسد نمی شود عسل بوده که در صورت حرارت بیشتر از 60 درجه، تمام خواص خود را از دست می دهد. عسل ها، علاوه بر مغذی بودن خاصیت دارویی و درمانی دارند.

آیا رنگ عسل نشان از کیفیت دارد ؟

خیر. رنگ عسل کاملا به تغذیه زنبور مرتبط بوده که از سفید تا قهوه ای  روشن و تیره و مایل به قرمز باشد.

ترکیبات عسل

قندها : گلوکوز، فروکتوزآبآنزیم ها (از بدن زنبور وارد عسل می شود)اسید ها (برای جلوگیری از فاسدشدن عسل)ویتامین ها (ویتامین A,B,C,D,K) و آنتی اکسیدان 

انواع عسل

در ابتدای معرفی انواع عسل باید به این نکته اشاره نمود که تمامی عسل ها دارای چندشهد می باشد و هیچوقت زنبورعسل سراغ یک نوع شهد از گیاه نرفته و برای حفظ و بقای خود به تمامی گیاهان سر میزند. لذا عسل های متفاوت دارای بیشترین شهد از مناطق خاص خود بوده اند که در ادامه به معرفی آن ها می پردازیم.

عسل چندگیاه

شهد گیاهان متفاوت که توسط زنبور تهیه می شود عسل چندگیاه را می نامند. این گیاهان میتوانند کاکوتی، اسطوخودوس، کلزا، آویشن، شبدر، گل بنفشه، گون، کتیرا،کاسنی، مریم گلی، یونجه و بسیاری از گیاهان دیگر در مناطق مختلف باشد. طبع عسل چندگیاه معتدل به گرم بوده و به علت طعم ملایم، یکی از گزینه های پرطرف همه است.

خواص عسل چندگیاه چیست ؟

• مقوی اعصاب و آرام بخش
• هضم کننده غذا و ضد نفغ
• سودمند برای طراوات و درخشندگی پوست
• تقویت قلب و ضد التهاب

عسل آویشن

این عسل از شهد گیاهان از نژاد آویشن و نعناع توسط زنبورعسل به دست می آید. رنگ عسل آویشن زردکمرنگ بوده و معطر است. طبع این عسل به علت شهد آویشن گرم است.

خواص عسل آویشن چیست ؟

• مقوی مغز و اعصاب
• مفید برای عادت ماهیانه بانوان
• درمان گلودرد
• مناسب افراد دیابتی
• مفید برای بیماری های عفونی

عسل کنار

این عسل غلیظ و شیرین، از شهد درخت کنار می باشد.

خواص عسل کنار چیست ؟

• فعال کننده حافظه و رشد کودکان
• مهسل صفرا
• دفع کرم معده و روده
• مفید برای گرم مزاجان
• کاهنده تب
• جلوگیری از ریزش مو
• تقویت اعصاب و قوای جنسی

عسل گون

بیشترین شهد جمع آوری شده آن از گیاه گون است و جزو محبوب ترین عسل ها به علت طعم مطلوب و خواص بی نظیرش است. رنگ عسل گون طبیعی، زرد روشن است.

خواص عسل گون چیست ؟

• مقوی مغز و اعصاب و حافظه
• مفید برای زخم های چشم
• ملین
• کمک به درمان درد کلیه و مثانه
• کاهش درد مفاصل

عسل مرکبات

شهد شکوفه های درخت بهارنارنج و نارنج و مرکبات همانند پرتقال و لیمو بوده که توسط زنبور تولید می شود. این عسل طعم خوشایندی دارد که رنگ این عسل زرد کهربایی روشن است.

خواص عسل مرکبات چیست ؟

• تقویت حافظه
• تقویت معده
• بادشکن و ضد تهوع
• تقویت استخوان
• کاهش ضربان قلب
• اشتها آور

عسل یونجه

این عسل از شهد گل های یونجه تهیه می شود. دارای خواص بی نظیر و رنگ روشن می باشد که در دمای پایین و هوای سرد کمی تیره می شود.

خواص عسل یونجه چیست ؟

• مقوی مغز و اعصاب و حافظه
• سرشار از ویتامین Aوk
• خون ساز
• آرام بخش و نشاط آور
• تنظیم عادت ماهیانه

عسل شوید

بیشترین قسمت این عسل از شهد گیاه شوید می باشد. عسل شوید کاهنده چربی خون و کلسترول است.

خواص عسل شوید چیست ؟

• ضد سرطان
• اقویت استخوان ها
• درمان درد های مفصلی
• کاهش ضربان قلب
• رفع دل پیچه

عسل گشنیز

تامین شهد این عسل توسط زنبور، از گیاه گشنیز بوده که به رنگ کهربایی است.

خواص عسل گشنیز چیست ؟

• درمان سرماخوردگی، سرفه و سردرد
• اشتها آور
• رفع سوهاضمه
• تقویت اسپرم
• نرم کننده سینه
• شیرافزا
• مفید برای تب
• مفید برای آفت دهان
• تقویت لثه
• تنگی نفس

عسل اقاقیا

بیشتر شهد مورد استفاده زنبور برای این عسل، از شکوفه های اقاقیا می باشد. این یک عسل درمانی بوده که از خواص دارویی بی نظیری برخوردار است.

خواص عسل اقاقیا چیست ؟

• تقویت حافظه
• درمان کم خونی
• درمان ناراحتی های صفرا
• کمک به رشد کودکان
• آرام بخش برای بزرگسالان

عسل مریم گلی

بخش بیشتر این عسل از شهد گیاه مریم گلی می باشد.

خواص عسل مریم گلی چیست ؟

• تقویت مغز
• آرامبخش
• بهبود سوهاضمه
• کنترل دیابت

عسل سیاه دانه

بیشترین شهد این عسل از درختچه زرشک می باشد.

خواص عسل سیاه دانه چیست ؟

• تقویت حافظه
• خواب آور
• ازدیاد شیر
• تقویت بدن
• بادشکن
• قاعده آور
• مفید برای سردرد و درمان ضعف بدن
• تقویت زنان زائو
• کمک به درمان مسمومیت های خونی

عسل زرشک

بیشترین شهد این عسل از درختچه زرشک است.

خواص عسل زرشک چیست ؟

• درمان سرطان خون
• ضد عفونی معده
• درمان بیماری های کلیوی
• درمان عفونت های سوختگی
• مفید برای اسهال

عسل رازیانه

بیشترین شهد این عسل از گیاه رازیانه است و گزینه ای مناسب برای بانوان است. رنگ این عسل کهربایی روشن است.

خواص عسل رازیانه چیست ؟

• درمان اختلالات قاعدگی بانوان و تنظیم کننده هورمونی بانوان
• افزایش شیر مادر
• تقویت سیستم دفاعی بدن
• افزایش قوای جنسی
• بهبود مشکلات گوارشی

عسل اکالیپتوس

این عسل از شهد گیاه اکالیپتوس می باشد. رنگ این عسل کمی تیره است.

خواص عسل اکالیپتوس چیست ؟

• درمان سرفه و سرماخوردگی
• تقویت سیستم ایمنی بدن
• بهبود آنفولانزا، مالاریا، برونشیت
• بهبود تنگی نفس و آسم
• برطرف کننده انگل و کرم روده و معده

عسل اسطوخودوس

این عسل از گیاهان نعنا توسط زنبور تغذیه می شود.

خواص عسل اسطوخودوس چیست ؟

• ضد عفونت های قارچی
• بهبود زخم
• سرشار از آنتی اکسیدان
• ضد سرطان
• ضد شتنج و اسپاسم
• آرامبخش و ضد استرس و اضطراب

عسل وحشی

در ابتدا اشاره به این نکته مهم است که زنبورعسل هایی که عسل وحشی تولید می کنند با زنبورهای پرورشی متفاوت هستند. این زنبورها اندازه ای کوچک تر داشته و خودشان کلنی عسل را در بلندای کوهستان و صخره ها درست می کنند. زنبورعسل وحشی در تمامی شکاف ها و نقاط رفته و بهترین شهد خود را به کلنی هدیه می دهد. رنگ عسل وحشی کهربایی است.

خواص عسل وحشی چیست ؟

• تقویت قوای جنسی
• افزایش انرژی
• درمان مشکلات گوارشی
• درمان کم خونی
• تقویت مغز و اعصاب
• تقویت حافظه

عسل خارشتر

بیشترین شهد این عسل از گیاه خارشتر است که طبعی سرد دارد.

• خواص عسل خارشتر
• دفع سنگ کلیه
• جلوگیری از بیماری های پروستات
• رفع کننده صفرا

عسل زنجیرخار

یک عسل با خاصیت درمانی فراوان که در کوهستان های زاگرس توسط زنبور که در منطقه بوته های گیاه زنجیرخوار قرار گرفته، تولید می شود.

خواص عسل زنجیرخار چیست ؟

• تسکین دردهای رماتیسمی
• ضد التهاب مثانه
• دفع سنگ های ادراری
• درمان ورم پروستات
• خواب آور
• تقویت کننده حافظه و معده

عسل سفید چیست ؟

عسل سفید، دقیقا سفید نیست و این اصطلاح را به این عسل داده اند. عسل سفید، کرمی و یا شیری رنگ  بوده و رنگ آن بیشتر به منابع تغذیه زنبورعسل بستگی دارد. زنبوری که عسل سفید تولید می کند میتواند از انواع گیاهانی همچون مریم گلیف گون ها، یونجه، شبدر سفید، اقاقیا و ... تغذیه کند. عسل سفید شفاف بوده که با مقداری سرما، به رنگ سفید تغییر رنگ می دهد.

خواص عسل سفید چیست ؟

• حاوی آنتی اکسیدان
• از بین برنده سرفه (شربت عسل و آبلیمو)
• بهبود مشکل گوارشی
• مراقبت از پوست

گرده گل چیست ؟

گرده گل در انتهای پرچم گل ها قرار میگیرد و از عوامل بارور شدن گیاهان است. دانه های خیلی ریزی هستند که توسط زنبور عسل به کلنی برده می شود تا زنبورهای جوان از آن تغذیه کنند. گرده گل یکی از کامل ترین خوراکی ها حساب می شوند.

خواص بره موم چیست ؟

• تنظیم کننده فعالیت روده
• رفع کم خونی و کاهش فشار خون
• اشتها آور و تنظیم کننده متابولیسم و سم زدا
• تقویت کننده و رفع کننده خستگی شدید و ضعف بدن
• آرامش دهنده و کاهش فشارهای عصبی و زد بی خوابی
• درمان و پیشگیری از ورم پروستات
• کمک به بهوبد ضعف حافظه و افسردگی
• معالجه ریزش مو و ناراحتی های پوستی

گرده گل را چگونه مصرف کنیم ؟

استفاده از این محصول با ارزش زنبور، دشوار نیست. بهترین شیوه استفاده از گرده گل، به صورت ناشتا در اول صبح می باشد. همچنین میتوانید مقداری گرده گل به ماست و یا غلات اضافه کنید. گرده گل را میتوان در انواع اسموتی ها مخلوط و یا در انواع دسر ها استفاده کرد. ترکیب با سالاد، انواع سس سالاد مثل خردل عسلی و حتی با خود عسل مخلوط کرده و میل نمائید.

خواص گرده گل برای پوست

گرده گل یکی از مغذی ترین مواد غذایی طبیعت است که تمام مواد مغذی مورد نیاز برای بدن انسان را تامین می کنند. اما گرده گل خواص بی نظیری برای پوست هم دارد که با استفاده از ماسک گرده گل به همراه عسل و مقداری آب میتوانید از مزایای گرده گل استفاده کنید.استفاده موضعی گرده گل باعث جوان سازی پوست شده و پوستی شاداب و صاف برای شما به ارمغان می آورد. به علت آنتی بیوتیک های طبیعی این ماده، باکتری های آکنه از بین می روند و حتی زخم های صورت را سریعا ترمیم می کند.گرده گل رطوبت مورد نیاز را به سلول های پوستی می رسانند و آبرسان طبیعی خوبی هستند.گرده گل را میتوان با مواد مغذی دیگری همانند آلوئه ورا، عسل، آوواکادو، موم زنبور عسل و گیاهان دارویی ترکیب و استفاده نمود.

بره موم چیست ؟

بره موم یکی دیگر از تولیدات زنبور عسل بوده که از شکوفه ها و مواد ترشح شده گیاهان تهیه می شود و با آنزیم های زنبور و گرده گل و موم ترکیب می شود. زنبور علاقه زیادی به صمغ درختان دارد و بعد از بردن آن به کلنی، زنبور های دیگر به او کمک کرده و صمغ را از بدن زنبور خارج می کنند. بره موم از کلونی در برابر بیماری محافظت می کند و خاصیت ضدمیکروب داشته و نقش بسیار حیانی در کندو دارد.

خواص بره موم چیست ؟

• متوقف کننده رشد و انتشار بیماری و باکتری ها می شود.
• استخوان ها را تقویت می کند و با افزایش چگالی، در بهبود شکستگی استخوان کمک میکند.
• بهبود دهنده انواع آلرژی
• مسدود کننده رشد سلول های سرطانی
• کمک به سلامت دندان و دهان با از بین بردن باکتری ها و کاهش تورم لثه
• پایین آورنده قند خون و کمک به درمان دیابت

طریقه مصرف بره موم چگونه است ؟

بره موم را می توان برای درمان های متفاوت با روش های متفاوت استفاده نمود که به چند مورد آن اشاره خواهیم کرد.

دهان و دندان با بره موم :

1 قاشق چای خوری را با مقداری آب ترکیب کرده و غرغره کنید. همچنین می توانید آن را دو بار در روز بنوشید.

بهبود سرفه با بره موم :

چهار یا پنج قطره را با آب ولرم مخلوط کرده و غرغره کنید.

درمان آکنه با بره موم :

عصاره بره موم را هر روز در محل مستعد به آکنه آغشته کنید.

ژل رویال چیست ؟

ژل رویال یک ترشح از فک زنبور عسل کارگر است که تنها غذای ملکه مادر است. ارزش غذایی ژل رویال آنقدر زیاد است که به جز ملکه مادر، تا 3 روز اول تولد لاروها، از آن تغذیه کرده و به زنبور کارگر تبدیل می شوند. اگر میزان استفاده از ژل رویال به 5 روز برسد (تنها 2 روز بیشتر) به زنبور ملکه تبدیل شده و جسه زنبور بزرگ تر می شود. برای تولید ژل رویال، زنبور به منبع غنی از گرده گل نیاز دارد تا بتواند ژل رویال با کیفیت تولید کند. فصل بهار که گرده افشانی گل هاست، بهترین زمان برای تولید ژل رویال است.

خواص ژل رویال چیست ؟

• افزایش طول عمر و جلوگیری از پیرشدن بافت ها
• خاصیت ضد میکروب و ضد قارچ
• پیشگیری کننده تمام بیماری های عفونی
• تقویت کننده و افزایش انرژی
• درمان کننده ضعف و لاغری و کم اشتهایی
• ضدکم خونی و تنظیم کننده نیروی جنسی
• مفید برای دوران یائسگی
• کاهش دهنده استرس و فشارهای عصبی
• کمک به درمان بیماری های بدخیم صعب العلاج

ترکیبات ژل رویال

ژل رویال دارای 12 درصد پروتئین و 5 درصد چربی، سرشار از ویتامین B و مواد معدنی مانند سدیم، پتاسیم، فسر، منیزیم، کلسیم، منگنز، روی و آهن است.

عسل ارگانیک چیست ؟

عسل ارگانیک در تمامی فرایند اعم از تولید تا بسته بندی باید بدون استفاده از مواد شیمیایی و صنعتی باشد.

تولید عسل ارگانیک

یکی از فاکتورهای اصلی برای عسل ارگانیک، تغذیه زنبور از گیاهان ارگانیک بوده که با انواع سموم آلوده نشده باشند و یا در اطراف شهرک های صنعتی پرورش نیافته باشند. زنبور عسل بیش از 5 کیلومتر از کندوی خود دور نمی شود. پس بهترین منطقه برای قرارگیری کندو به دور از صنایع شیمیایی و در مناطق بکر با حفظ فاصله می باشد.زنبورداران در فصول سرد و یا افزایش تولید، برای تامین غذای کلنی از شکر سفید استفاده می کنند که خود شکر سفید با فرآیندهای شیمیایی بدست می آید. پس عسلی که بعد تغذیه زنبور از شکر بدست می آید نه طبیعی و نه ارگانیک خواهد بود.

فرآوری عسل

کندوی عسل باید عاری از مواد شیمیایی و منصوعی باشد و از کندوی پلاستیکی استفاده نشود. کندوی پلاستیکی به علت حمل راحت تر جای خود را در بین زنبورداران باز کرده که همین امر باعث افت کیفیت عسل می شود.

بسته بندی عسل

عسل خارج شده از کندو را به علت بسته بندی آسان کمی گرم می کنند. این در حالی است که اگر عسل به دمای بالای 60 درجه برسد تمام خواص خود را از دست می دهد. عسل طبیعی و ارگانیک عاری از حرارت بوده و به علت خاصیت اسیدی، در ظروف شیشه ای و نه در ظروف پلاستیکی قرار بگیرد.هایپرارگانو، همواره در تلاش بوده که بهترین و مرغوب ترین عسل های طبیعی و ارگانیک را سخت ترین فیلترها تهیه و به شما عزیزان به همراه گواهی ارگانیک عرضه کند.

تفاوت عسل طبیعی و ارگانیک در چیست ؟

عسل ارگانیک رنگ شفاف و زردتری نسبت به عسل طبیعی دارد و به اندازه عسل معمولی گرم نشده است.

تفاوت عسل خام (طبیعی) با عسل های تجاری در چیست ؟

عسل خام، به عسلی گفته می شود که هیچگونه فرایند شیمیایی از کندو خارج شود. به بیان واضح تر، زنبوردار عسل را از کندو خارج و با فیلتر ذرات درشت را از عسل جدا کند و سپس با بسته بندی بدون حرارت، عسل را به مصرف کننده برساند. عسل های تجاری ، مقداری عسل را حرارت داده تا سریع و راحت تر، آن را بسته بندی کنند. عسل با هر درجه گرما، خواص خود را از دست می دهد که این امر حتی در رنگ عسل هم بدون تاثیر نخواهد بود.