برنج ارگانیک چیست؟ برنج ارگانیک برنجی است که در زمان تولید ، کاشت و داشت بدون استفاده از سموم شیمیایی آفت کش تولید می شود و مانند دیگر غذا های ارگانیک تمام مراحل رشد آن با سیستم طبیعی هماهنگ است. در تولید این نوع محصول از سموم دفع آفات گیاهی نظیر قارچ کش ها و علف هرز کش ها استفاده نمی شود. بهترین نوع برنج و مرغوب ترین نوع برنج برنج ارگانیک می باشد که با توجه و نظارت بیشتر شالیکاران و انجمن ارگانیک تولید می شوند . در کشاورزی برنج ارگانیک از بذز سالم بومی ، عاری از آفت و بیماری برای کشت استفاده می شود. حاصلخیزی خاک شالیزار هم با استفاده از کود حیوانی کاملا پوسیده عاری از هرگونه آفت و بیماری و کود سبز و کود بیولوژیک صورت می گیرد در كشت ارگانيك برنج ، پس از نشاء ، اردك در شاليزار رها مي شود تا ضمن تامين كود مزرعه ، آفات آن نيز كاهش يابد. همچنين در اين نوع كشت از زنبور تريكوگاما هم براي مبارزه با آفت کرم ساقه خوار استفاده مي شود. برنج سفید ارگانیک قبل از عرضه به بازار مورد پردازش قرار می گیرد و این مسئله باعث افزایش کیفیت پخت و پز ، ماندگاری و طعم آن می شود ، اما ارزش غذایی آن را به میزان قابل توجهی کاهش می یابد. گفته می شود ، تولید کنندگان معمولاً برنج سفید را غنی می کنند یا برخی از ویتامین ها را پس از پردازش جایگزین می کنند. ولی نوع قهوه ای یک دانه کامل دست نخورده است که حاوی سبوس و جوانه است که مغذی ترین قسمت های دانه بوده و حاوی فیبر ، ویتامین ها ، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها هستند. در تولید برنج معمولی از بیش از ۴۰ سموم دفع آفات برای کنترل علف‌های هرز و حشرات استفاده می شود. سموم دفع آفات حاوی مواد شیمیایی سمی مانند پیپرونیل بوتوکسید ، مالاتیون و کارباریل هستند که سلامتی انسان را به مخاطره می اندازد. در کشت برنج ارگانیک در عوض از ترکیبات سازگار با محیط زیست و خاک مانند کمپوست استفاده می شود که به افزایش سلامت خاک و کاهش از دست رفتن مواد مغذی کمک می کند. در حال حاضر برنج ارگانیک مورد توجه بسیاری قرار گرفته است زیرا جمعیت جهانی اهمیت غذای سالم تر و پایداری محیط زیست را دریافته است. نکته: خوردن برنج ارگانیک مزایای سلامتی دیگری نیز دارد زیرا در مقایسه با محصولات غذایی معمولی غذاهای ارگانیک حاوی مقدار کمتری سموم دفع آفات و مواد افزودنی غذایی هستند و میزان مواجهه شما با مواد شیمیایی مضر را به حداقل می رساند. علاوه بر مزایای سلامتی بالقوه برنج ارگانیک ، بسیاری از مشاغل و مصرف کنندگان به دلایل زیست محیطی غذاهای که به صورت ارگانیک پرورش داده می شوند را به محصولات معمولی ترجیح می دهند. شیوه های کشاورزی ارگانیک با کاهش مواد شیمیایی کشاورزی ، صرفه جویی در مصرف آب و کاهش ردپای کربن در محیط زیست بسیار سودمند هستند. با توجه به مقدار زیاد سم و کود شیمیایی که برای تولید برنج استفاده می شود، یکی از سخت ترین گروه های مواد غذایی برای تولید ارگانیک، برنج است. مقدار آفات برنج از یک سو و حجم سمپاشی و کودی که شالیزارهای اطراف در خاک، هوا و آب مناطق برنج کاری رها می کنند از سوی دیگر باعث میشود که ایزوله کردن شالیزارهای تولید برنج بسیار سخت باشد. گاهی اوقات برخی شالیکاران از آب چاه به جای آب فراوان جاری در منطقه استفاده میکنند تا مزرعه خود را از فضای اطراف قرنطینه کنند؛ به همین دلیل تولید کنندگان معدودی قادر به دریافت گواهی برنج ارگانیک شده اند.