رژیم گیاهخواری

 رژیم گیاهخواری

رژیم گیاهخواری  ،گیاهخواری (وجترین) یکی از سبک زندگی در جوامع امروزی است که بسیار پر طرفدار است . بسته به درجه گیاهخوار بودن، فردی که گیاهخوار است از بافت حیوانی یا بعضی از محصولات با منشا حیوانی استفاده نمیکند.

گیاهخواری بر اساس نوع طرز فکر و هدفشان از گیاه‌خواری انواع متفاوتی دارد که هر کدام  منافع و مشکلات مخصوص به خود را دارد. لازم است بدانید که رژیم گیاهخواری تنها به خوردن سالاد یا محصولات ارگانیک محدود نمی شود و از تنوع بسیار زیادی برخوردار است.

انواع رژیم گیاهخواری

گروه 1: گیاهخواران اوو – لاکتو وجترین

اولین نوع از سه روش عمده آن که رایج ترین آنهاست Ovo-lacto vegetarianism روش می باشد. گیاهخواران اوو – لاکتو هیچ گونه گوشتی (گوشت قرمز ، ماکیان ، غذاهای دریایی) نمی خورند ، اما تخم مرغ و محصولات لبنی را مصرف می کنند.

گروه دوم : لاکتو Lacto

گروه دوم به Lacto معروفند.گیاهخواران گروه لاکتو گوشت و تخم مرغ نمی خورند اما لبنیات را در برنامه غذائی خود دارند.

گروه سوم : وگان Vegan

آخرین گروه با سخت ترین رژیم غذائی ، Vegans هستند. یک روش تغذیه و زندگی است که هدف آن حذف هر نوع محصول حیوانی چه در غذا و چه در مواد مصرفی است.

مهم‌ترین دلایل گرایش به وگانیسم افراد، مسائل اخلاقی یا رعایت حقوق حیوانات، حفاظت محیط زیست، حفظ سلامتی، مسائل معنوی یا مذهبی است. بسیاری از افراد وگان با پرورش صنعتی حیوانات و آزمایش روی حیوانات مخالف هستند.

از مهم‌ترین محصولات حیوانی که همه ی وگان‌ها از مصرف آن‌ها خودداری می‌کنند می‌توان به گوشت، تخم مرغ، لبنیات، غذاهای حاوی محصولات جانبی حیوانی و حتی عسل اشاره کرد. اما مواد غذایی مانند شیر سویا که کاملا از گیاه سویا تهیه شده و گیاهی می باشد یکی از نوشیدنی های مورد علاقه افراد وگان است .

اگر سبک غذایی وگان را دنبال می کنید برای تامین پروتئین بدن خود از انواع گوشت های گیاهی مانند سوسیس گیاهی می توانید استفاده کنید .

این گروه حتی از محصولات چرمی، پشمی، پوست خرگوش، ابریشمی، یا هرگونه محصول بدست آمده از حیوانات استفاده نمی کنند. در محصولات وگان از محصولاتی که در آن‌ها از فراورده‌های حیوانی (مانند ژله که از ژلاتین به‌دست می‌آید) استفاده شده‌است مصرف نمی کنند.

در فروشگاه محصولات ارگانیک هایپرارگانو تنوعی از محصولات ارگانیک و گیاهی و وگان از جمله شیر سویا ، پودر شیر سویا ، پنیر سویا یا پنیرتوفو  ، ماست سویا ، ناگت سویا ، تمپه وجود دارد.

انواع جوانه تازه ، پودر جایگزین تخم مرغ ، کافی میکس گیاهی ، پودر کیک گیاهی،انواع دمنوش های گیاهی و شیرین کننده های کاملا گیاهی مانند استویا و… عرضه میشود.