شبه غله گیاهی از خانواده نعناییان که محصول کشور پرو بوده و سرشار از فیبر می باشد، اما فیبر موجود در دانه چیا با فیبری که در کربوهیدرات وجود دارد متفاوت است.
دانه چیا را میتوان به روش های گوناگون استفاده کرد که در ادامه به چند مورد آن اشاره خواهیم نمود.
دانه چیا ترد و از طرفی سفت هم نیست. از این رو میتوان بدون نیاز به پخت از آن استفاده نمود. ترکیب دانه چیا به همراه انواع سالاد و غذا نمونه هایی از این مورد می باشند.
روشی پرطرفدار و پر استفاده که شامل مراحل زیر است :
در ابتدا باید دانه ها را به مقدار لازم خیس نمود.
پس از 30 الی 60 دقیقه، دانه ها متورم و لعاب دار خواند شد و به هضم آسان و جذب سریع کمک خواهد کرد. هضمشان آسان می گردد و جذبشان تسریع می یابد.
از دانه های خیس شده می توان برای تهیه انواع نوشیدنی ها استفاده کرد.
روی بشقاب یا ظرف نسبتا گودی یک پارچه بیندازید، سپس دانه ها را روی پارچه ریخته و یک یا دوبار در طول روز آن را اسپری آبپاشی کنید.
پس از دو الی سه روز شاهد جوانه زدن دانه ها خواهید شد.
پس از یک هفته جوانه ها حدود 3 سانتی متر رشد کرده اند و از آن ها می توانید استفاده کنید.
بهتر است روزانه 25 الی 40 گرم از آن را در رژیم غذایی خود بگنجانید.
ممکن است استفاده از آن به علت عدم سازگاری با سیستم گوارش در کسانی که زمینه ساز بیماری های گوارشی هستند، همراه با درد شکم و مشکلات دیگر باشد، در این صورت بهتر است قبل از استفاده با پزشک مشورت کنند.
این دانه از خواص بیشماری برخوردار بوده که در اینجا برخی از آن را آورده ایم.
در واقع سرشار از مواد مغذی، اگا3، کلسیم، منیزیم، ویتامین B3، پروتئین و … بوده و منبع بزرگی از فیبر محسوب می شود.
به دلیل داشتن امگا3، منگنز و منیزیم به بهبود دیابت نوع دو و کاهش قند خون کمک خواهد کرد.
همچنین برای کسانی از آن به صورت منظم استفاده می کنند سبب کنترل فشار خون خواهد شد.
امگا3 موجود در آن، از بیماری سرخرگ کرونری و سکته قلبی جلوگیری گرده و در سندروم سوخت و سازی نیز موثر می باشد.
این دانه سرشار از کلسیم، فسفر، منگنز، روی و مس می باشد، در نتجیه قادر است به سلامت استخوان ها و دندان کمک کند.
اسید های چرب اکگا3 و آنتی اکسیدان های موجود در این دانه سبب می شود تا از ابتلا به سرطان و تومورزایی جلوگیری شود.
در نتجیه این دانه یک ضد سرطان است.
این دانه سبب تولید و ترشح هورمون های سروتونین و ملاتونین شده در تیجه شادی آور است و به رفع بی خوابی کمک می کند.
ویتامین B3، نیاسین و تیامین موجود در دانه چیا سبب افزایش سطح انرژی در بدن شده و قادر است بدخلقی را رفع کرده و نشاط آور باشد.
این دانه می تواند سبب کاهش وزن سریع شود.
برای بهره بردن از این خاصیت بهتر است به صورت خیس شده استفاده کنید.
دانه خیس شده چند به علت جذب آب، افزایش حجم پیدا کرده و حالت ژله ای غلیظ به خود می گیرد، به همین علت قادر است حجم بالایی از معده را اشغال کرده، اشتها به غذا را کاهش داده و احساس سیری طولانی مدتی ایجاد کند، در نتیجه منجر به لاغری و کاهش وزن شود.
بیشتر بخوانید : خواص دانه چیا، کوچک اما مغذی و رژیمی
این شبه غله دارای طبع سرد و تر می باشد.
بهترین زمان استفاده تا یک سال پس از تولید می باشد.
| وزن | 310 گرم |
|---|
انواع بیسکویت
