عسل خام یا ارگانیک چیست و چه خواصی برای سلامتی دارد ؟

خواص عسل ارگانیک

تعریف عسل خام یا ارگانیک

عسل خام یا ارگانیک چیست ؟

صدها سال است که مردم از عسل خام یا ارگانیک در طب سنتی استفاده می کنند. این ماده طبیعی و شیرین ممکن است حاوی عناصر مفیدی باشد که عسل فرآوری شده ندارد. عسل طیف وسیعی از فواید سلامتی را در بدن فراهم می کند. عسل خام یا ارگانیک، که مستقیماً از کندوی زنبور عسل می آید، حاوی گرده های زنبور عسل، بره موم زنبور عسل، و آنتی اکسیدان های فراوان است. در این مقاله ما در مورد عسل خام و فواید ان صحبت می کنیم .

عسل خام و ارگانیک

تحقیقات دانشمندان هنوز تأیید نکرده است که عسل خام از مزایای سلامتی بیشتری نسبت به عسل معمولی برخوردار است، اما برخی معتقدند که فرآوری و پاستوریزه شدن عسل معمولی باعث کاهش بسیاری از عناصر مفید می شود. برخی از مردم معتقدند که به همین دلیل، عسل خام مزایای سلامتی بیشتری نسبت به عسل معمولی دارد.

در این مقاله، ما به مقایسه فواید عسل خام و عسل معمولی برای سلامتی میپردازیم.

عسل مایعی شیرین و طلایی است که توسط زنبورهای عسل ساخته می شود. زنبورها عسل خود را در ابعادهای های کوچک و شش ضلعی ذخیره می کنند که به آن لانه زنبوری می گویند. عسل خام مستقیم از لانه زنبوری می آید. در فروش عسل ارگانیگ از همین روش تهیه و به بازار عرضه می شود.

عسل کندو حاوی  گرده زنبور عسل، موم و قسمتهایی از زنبورهای مرده است. تولیدکنندگان عسل معمولاً عسل خام را از طریق فیلتر عبور می دهند تا بیشترین آلودگی را از بین ببرد، اما برخی به طور کلی باقی می مانند.با اینحال خوردن آن هنوز بی خطر است.

بر خلاف عسل ارگانیک ، عسل معمولی مراحل پاستوریزاسیون را طی می کند. این بدان معنی است که تولید کنندگان آن را گرم کرده اند تا سلول های مخمری را که می تواند بر طعم آن تأثیر بگذارد، ماندگاری آن را افزایش دهد و باعث شفافیت و جذابیت بیشتری شود، از بین ببرد. با این حال، پاستوریزاسیون ممکن است بر تعداد مواد مغذی موجود در عسل تأثیر منفی بگذارد.

خرید اینترنتی عسل ارگانیک

برخی شواهد تاریخی تخمین می زند که انسان بیش از 8000 سال از عسل استفاده میکرده است. در دوران باستان، مردم از عسل ارگانیک استفاده می کردند، اما امروزه، بیشتر مردم از عسل پاستوریزه استفاده می کنند.

عسل به طور طبیعی خواص مفیدی را که در زیر به برخی از انها اشاره شده است را ارائه می دهد:

  • عمل ضد باکتری
  • اثرات ترمیم زخم
  • آنتی اکسیدان های غذایی
  • اثرات ضد التهابی

عسل معمولی ممکن است به اندازه عسل خام، بره موم و گرده زنبور عسل نباشد.

یک بررسی در مورد عسل در سال  2015 توسط دانشمندان بریتانیایی گزارش کرده گرده زنبورهای عسل ، بره موم زنبور عسل می توانند خواص ضد التهابی، آنتی اکسیدانی، ضد باکتری و ضد سرطانی داشته باشند.

خرید اینترنتی محصولات ارگانیک با بهترین کیفیت

هایپر ارگانو فروشگاه موادغذایی سبز ارائه دهنده محصولات کتوژنیک , وگان و گیاهخواری و محصولات بدون گلوتن با داشتن تجربه خریدی سالم و اطمینان بخش

خواص عسل ارگانیک

در بخشهای زیر شش مزیت عسل خام بر اساس شواهد مورد بررسی قرار میگیرد.

1- اثرات آنتی اکسیدانی

محققان بر این باورند که برخی از اصلی ترین مزایای عسل از محتوای آنتی اکسیدانی آن ناشی می شود.
عسل طبیعی حاوی طیف وسیعی از ترکیبات است که به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کنند، از جمله مواد شیمیایی شیمیایی، فلاونوئیدها و اسید اسکوربیک..

آنتی اکسیدان ها با جمع آوری رادیکال های آزاد، استرس اکسیداتیو را در بدن کاهش می دهند. دانشمندان استرس اکسیداتیو را با طیف وسیعی از بیماری های مزمن سلامتی، از جمله بسیاری از سرطان ها مرتبط دانسته اند. با خوردن یک رژیم غذایی غنی از آنتی اکسیدان، افراد می توانند رژیم خود را کاهش دهند

برخی معتقدند که پاستوریزاسیون تعداد آنتی اکسیدان های موجود در عسل را کاهش می دهد، به این معنی که عسل پاستوریزه ممکن است فوایدی مانند عسل خام نداشته باشد.

خواص عسل ارگانیک

هیچ تحقیق خاصی در مورد چگونگی تأثیر پاستوریزاسیون بر آنتی اکسیدان های موجود در عسل وجود ندارد، اما مطالعات نشان می دهد که گرم کردن سایر مواد غذایی می تواند محتوای آنتی اکسیدانی آنها را کاهش دهد.

2- سرشار از مواد مغذی

عسل حاوی مواد مغذی خاصی است که می تواند آن را به عنوان یک رژیم غذایی مفید اضافه کند.

تغذیه دقیق و ترکیب شیمیایی عسل خام در کشورها و محیط های مختلف متفاوت است و تا حدودی به نوع گلهایی که زنبورهای عسل شهد خود را جمع می کنند بستگی دارد. صرف نظر از این عوامل، عسل هنوز حاوی ترکیبات مفیدی مانند آنتی اکسیدان ها، اسیدهای آمینه و ویتامین ها است.

یک قاشق غذاخوری یا 21 گرم (گرم) عسل خام حاوی 64 کالری و 16 گرم قند است. این مقادیر ممکن است بین مارک ها و دسته ها متفاوت باشد. عسل طبیعی میتوان یک وعده مقوی برای افراد وگان باشد .

عسل طبیعی به طور طبیعی حاوی مقادیر کمی از ویتامین ها و مواد معدنی زیر است :

  • نیاسین
  • ریبوفلاوین
  • اسید پانتوتنیک
  • کلسیم
  • منیزیم
  • منگنز
  • پتاسیم
  • فسفره
  • فلز روی

عسل به طور طبیعی حاوی قند است یکی دیگر از شیرین کننده های طبیعی استویا می باشد. کمی بیشتر از نیمی از قند موجود در عسل، فروکتوز است. تحقیقات فروکتوز را با مشکلات مختلف سلامتی مرتبط دانسته است.

با این حال، حتی با وجود مقدار فروکتوز، ممکن است عسل گزینه سالم تری نسبت به قند سفره باشد. برخی تحقیقات نشان می دهد که عسل ممکن است یک اثر محافظتی در برابر دیابت داشته باشد و برخی از انواع عسل به بهبود سطح کلسترول کمک می کنند.

افرادی که دیابت دارند یا رژیم های بدون قند دارند ممکن است برای جلوگیری از معنی دار کردن، عسل را در حد متوسط ​​مصرف کنند

3– خواص ضد باکتری

عسل یک ماده ضد باکتری و ضد میکروبی طبیعی است. این ماده حاوی پراکسید هیدروژن و گلوکز اکسیداز است و سطح pH کمی دارد، به این معنی که می تواند باکتری ها و قارچ های مضر را از بین ببرد. همچنین، به دلیل ترکیب شیمیایی منحصر به فرد، به رشد مخمر یا باکتری کمک نمی کند.
به دلیل عملکرد ضد باکتریایی آن، مردم می توانند از آن برای پاکسازی زخم ها استفاده کنند .

 4- بهبود زخم

مطالعات متعدد نشان می دهد که عسل به عنوان پانسمان بهبود زخم به خوبی عمل می کند.

یک بررسی تأیید می کند که عسل به دلیل خاصیت ضد باکتری، ضد التهاب و آنتی اکسیدان در ترمیم زخم مفید است. برخی شواهد همچنین حاکی از آن است که عسل دارای خواص ضد ویروسی و ضد قارچی است.

همچنین، عسل اسیدی است، که به آزاد شدن اکسیژن از زخم و بهبود کمک می کند.

عسل خام را مستقیماً روی بریدگی ها و سوختگی های جزئی قرار دهید سپس گاز یا باند را روی زخم قرار دهید..

5- رفع سرفه

چندین مطالعه حاکی از آن است که عسل ممکن است به اندازه داروهای ضد سرفه (OTC) نسبت به داروهای موثر باشد. مصرف بسیاری از داروهای سرفه برای کودکان بی خطر نیست، بنابراین ممکن است عسل گزینه مناسبی برای کودکان بالای یک سال باشد.

عسل ممکن است راهی موثر برای کاهش شدت و دفعات سرفه شبانه کودک باشد.

 یک مطالعه المانی در مقیاس کوچک نشان داد که شیر و یک نوع مخلوط عسل باعث تسکین سرفه کودکان می شود.برای تسکین سرفه، یک قاشق چای خوری عسل خام مصرف کنید و از مایعات یا غذاهای دیگر خودداری کنید تا عسل گلو را بپوشاند

6- معالجه اسهال

عسل خام ممکن است اثر تسکین دهنده ای در هضم  غذا نیز داشته باشد و به علائم اسهال کمک کند.

مطالعه بر روی 150 کودک مبتلا به گاستروانتریت حاد در امریکا نشان داد که کسانی که عسل با محلول آب مصرف میکنند بهبودی بهتری از اسهال نسبت به کسانی که عسل مصرف نکرده اند دارند..

برای کمک به درمان اسهال خفیف، سعی کنید یک قاشق چای خوری عسل خام بخورید یا عسل را با یک نوشیدنی مخلوط کنید. از مصرف زیاد ان خودداری کنید زیرا قند اضافی می تواند اسهال را تشدید کند..



دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

0
    0
    سبد خرید شما
    سبد خرید شما خالی استبازگشت به فروشگاه