آیا از خواص شیر سویا آگاهی دارید ؟ حقایق غذایی شیر سویا

فواید غذایی شیر سویا

آیا از خواص شیر سویا آگاهی دارید ؟ شیر سویا نوشیدنی غیر لبنی گیاهی است که اغلب به عنوان جایگزینی برای شیر مصرف می شود. از دانه های سویا ساخته شده است و بسیاری از برند ها محصولات خود را با ویتامین ها و مواد معدنی مانند ویتامین دی و کلسیم غنی می کنند. در این مقاله ما در مورد خواص شیر سویا صحبت می کنیم :

باتوجه به تنوع غذایی آن ، بافت خامه ای و مشخصات تغذیه ای سالم، از جمله اسیدهای چرب ضروری امگا 3 [در صورت غنی شده] و فلاونوئیدهایی را که دارای خاصیت آنتی اکسیدانی، ضد التهابی و محافظت از قلب هستند، ارائه می دهد.

دلیل جایگزین کردن شیر سویا به جای شیر لبنی چیست؟

دلایل زیادی وجود دارد که شما ممکن است در قهوه، اسموتی یا غلات به شیر سویا روی بیاورید.  ممکن است طعم شیر گاو را دوست نداشته باشید، و همچنین ممکن است ​​سویا را به سایر گزینه های غیر لبنی ترجیح دهید. همچنین ممکن است به دلایل مختلف، چه برای سلامتی و چه برای کاهش وزن، سعی کنید از لبنیات اجتناب کنید.

فواید شیر سویا بسیار زیاد است . شیر سویا جایگزینی  شناخته شده به جای شیر لبنی است، اما فقط یک ماده جایگزین نیست و می تواند به تنهایی افزودنی ارزشمندی برای رژیم شما باشد. این نوشیدنی خوش طعم و سالم ابتدا به عنوان یک ماده زائد در راه تولید توفو بوجود آمد. امروزه شیر سویا را می توان در سراسر دنیا به عنوان یک جایگزین لبنی بدون لاکتوز با فواید سلامتی یافت.

ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان های موجود در این شیر می توانند فواید مهمی برای سلامتی فراهم کنند. بعنوان اشکال ویتامین  دی ان ای موجود در شیر سویا برای کمک به حفظ سلولهای عصبی و از کم خونی جلوگیری کنید، که در آن میتواند از خستگی جلوگیری کند. این موارد چند نمونه از فواید شیر سویا می باشد .

شیر همچنین دارای پروتئین زیادی است. پروتئین موجود در شیرهای سویا کاملا، گیاهی است و می تواند به حمایت از عضلات و اندام های سالم کمک کند.

فواید شیر سویا برای سلامتی

آیا از خواص شیر سویا آگاهی دارید ؟

علاوه بر این، شیر سویا می تواند سایر مزایای دیگر سلامتی که در پایین لیست شده اند را ایجاد کند:

سلامتی مغز با شیر سویا

یکی از خواص شیر سویا چربی های مفید آن است . شیرهای سویا سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 است، چربی های سالم که بدن شما نمی تواند به تنهایی تشکیل دهد. اسیدهای چرب امگا 3 با کاهش خطر ابتلا به زوال عقل و بیماری آلزایمر مرتبط هستند.دانشمندان  هنوز در حال بررسی اثر آن بر روی این بیماری ها هستند، اما به طور کلی سویا یکی از بهترین منابع غیر حیوانی اسیدهای چرب امگا 3 است.

بهبود سلامتی قلب

شیر سویا همچنین می تواند به پشتیبانی سیستم قلبی عروقی شما کمک کند. شیرهای سویا، خواه غنی شده باشد یا نه، منبع عالی پتاسیم است. پتاسیم با حفظ فشار خون پایین و نبض منظم ارتباط عمیقی دارد. بعلاوه، شیر سویا با کاهش سطح کلسترول، به ویژه در افرادی که کلسترول بالا دارند، ارتباط دارد.

این شیر حاوی ایزوفلاون است که دسته ای از مواد شیمیایی است که به عنوان فیتواستروژن شناخته می شود. این ایزوفلاون ها مانند فرم ضعیف استروژن در بدن واکنش نشان می دهند. به همین دلیل، مطالعات نشان داده است که مصرف شیر سویا و سایر محصولات سویا ممکن است به کاهش علائم یائسگی،  کمک کند.

خرید اینترنتی محصولات ارگانیک با بهترین کیفیت

تغذیه

 بیشتر شیر سویاهای موجود در سوپرمارکت ها و فروشگاه های مواد غذایی سالم با مواد مغذی اضافه شده غنی شده است. این باعث می شود شیر سویا غنی شده منبع بزرگی از کلسیم باشد که متداول ترین ماده معدنی در بدن شما است. مصرف کافی کلسیم می تواند به تقویت استخوان ها کمک کرده و خطر پوکی استخوان را کاهش دهد. یکی از مشتقات آن پنیر توفو است

• شیر سویا نیز منبع بسیار خوبی از :
• ویتامین A
• ویتامین B
• پتاسیم
• کلسیم
• رتینول
• فولات
• کولین

مضرات شیر سویا

مواردی که باید در مصرف شیرسویا  مراقب آنها باشید

اگرچه ایزوفلاون یکی از خواص شیر سویا است و می تواند به کاهش علائم یائسگی کمک کند، اما ممکن است اثرات منفی نیز داشته باشد، اما برخی از مطالعات نشان می دهد که ایزوفلاونها با کاهش عملکرد تیروئید مرتبط هستند. این ایزوفلاون ها ممکن است بر نحوه تولید هورمون های تیروئید در بدن تأثیر بگذارند. با این حال، این مطالعات هنوز بی نتیجه هستند و نیاز به تحقیقات بیشتر دارند. تا زمانی که به اندازه کافی ید در رژیم غذایی روزانه خود مصرف می کنید، هیچ نشانه ای وجود ندارد که نوشیدن شیرهای سویا به طور قابل توجهی بر شما تأثیر بگذارد

افرادی که  به محصولات سویا حساسیت دارند، از نوشیدن شیر آن خودداری کنند. به این خاطر که می تواند واکنش های آلرژیک ایجاد کند، بنابراین اگر یکی از اعضای خانواده شما به آلرژی سویا حساس است بهتر است از مصرف شیر سویا کاملاً خودداری کنید.

طریقه مصرف شیر سویا

شیر سویا را می توان در فروشگاه های مواد غذایی، فروشگاه های مواد غذایی سالم و رستوران های سراسر کشور یافت. در اینجا به روش تهیه ان در منزل اشاره میکنیم.

• سیصدگرم سویا (محصول مرتبط : سویا گوشت)را یک شب در آب خیس کنید.
• سپس  در دوازده فنجان آب به مدت ده دقیقه بجوشانید.
• آب و دانه های سویا را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود، سپس برای چهل دقیقه دیگر بجوشانید.
• اگر دوست دارید می توانید کمی نمک یا شکر به دلخواه اضافه کنید.
• وقتی آب پز شدن سویا به پایان رسانید، مخلوط را از طریق آب پنیر صاف کنید تا مواد جامد آن خارج شود.
• شیر را می توانید تا یک هفته ذخیره کنید – تقریباً به اندازه ای که شیر لبنی دوام میاورد.