همه چیز در مورد فواید رژیم غذایی گیاهی یا گیاه خواری

فواید رژیم غذایی گیاهی یا گیاه خواری ، با توجه به اعلام انجمن گیاه خواران جهان ، حدود ۲ تا ۳ درصد از مردم به طور کامل گیاهخوار هستند و این عدد در سال‌های اخیر نسبتا ً ثابت مانده‌است .آنچه که در حال محبوب‌تر شدن است ، کاهش مصرف گوشت است . غالبا اینگونه رژیم غذایی گیاهی را “انعطاف پذیر ” یا “کاهش دهنده وزن ” می نامند. در اینجا در مورد فواید رژیم غذایی گیاهی صحبت می کنیم :

با توجه به میزان رو به رشد افزایش چربی ها در جدول غذایی روزمره , افراد ترجیح می‌دهند که گوشت کمتری مصرف کنند، به این معنی که مصرف انواع گوشت را متوقف کنند  یا گوشت کمتری هر هفته مصرف کنند.اگر جدول غذایی حاوی مواد مضر یا سمی با منشا شیمیایی باشد ، خطر رژیم غذایی افزایش خواهد یافت .

اما اگر رژیم غذایی نامناسب باشد، به این معنی که قرار دادن موادغذایی مغذی در الویت نباشد می تواند منجر به مسمومیت غذایی یا حساسیت های آلرژیک در طولانی‌مدت مانند اضافه‌وزن ، پوکی  استخوان  و سرطان شود.

فواید رژیم غذایی گیاهی ، در کشورهای ثروتمند ، ریسک غذایی یکی ازمهم‌ترین و اثرگذارترین برنامه ها در روند زندگی است . در کشورهای در حال توسعه امنیت غذایی و بیماری های میکروب زا نسبت به کشورهای ثروتمند مورد توجه قرار می گیرد.

در وضعیت فعلی مشخص شده‌است که رژیم های غذایی گیاهی با دارا بودن خصوصیات درمانی در بهبود سلامتی موثر هستند . با این حال نمی توان قاطعانه گفت که تنها رژیم غذایی گیاهی برای سلامتی مفید هستند , زیرا مواد مغذی ضروری مانند  کلسیم و آهن را تامین نمی‌کنند . بنابراین  تامین انرژی از رژیم گیاه‌خواری اندک است.

امروزه هم‌گرایی بیشتری در رژیم‌های غذایی کامل و  گیاهی وجود دارد , زیرا ممکن است که مواد مغذی را که دررژیم های غذایی گیاهی از دست میروند را جبران کند . با این حال ما به تحقیقات بیشتری در مورد سلامتی نیاز داریم , زیرا مطالعات موجود  تنها براساس قشر کمی از افراد هستند و این امر همه گیر نیست.

 به طور خاص , ما به تحقیقات بیشتر در مورد رژیم‌های غذایی گیاهی که از ابتدا به کودکان داده می‌شود نیاز داریم. از آنجایی که الگوهای رژیم های گیاهی به طور قابل‌توجهی تغییر می‌کنند ، ارزیابی فردی برای ارزیابی دقیق کیفیت تغذیه یک رژیم  غذایی گیاهی مورد نیاز است.

غذایی گیاهی (مقاله مرتبط : سوسیس گیاهی)، مانند تمام رژیم‌های غذایی ، باید به طور مناسب برنامه‌ریزی شود تا خواص کامل را در بدن ایجاد کند. از آنجا که تعداد گیاه خواران مرتبا حال افزایش هستند ، مقامات بهداشتی باید خطرات سلامتی مربوط به رژیم غذایی گیاهخواری را بدانند تا به راهنمایی‌های تغذیه‌ای مناسب دست یابند.

الگوهای رژیم غذایی و ترویج بهداشتی فیزیولوژیکی

فواید رژیم غذایی گیاهی

یک رژیم غذایی متعادل با فعالیت جسمانی متوسط دو جز اصلی در رویکرد فیزیولوژیکی در ارتقا سلامت هستند . امروزه , معیارهای رژیم غذایی سالم شامل میانه‌روی در مصرف غذا و کاهش خطرات ایجاد بیماری‌های عفونی مزمن ناشی از رژیم ها هستند . توصیه‌های رژیمی به افزایش مصرف روزانه غذاهای گیاهی و کاهش مصرف غذاهای حاوی چربی اشباع‌شده و مصرف نمک توصیه می‌کنند.

 همچنین تاکید شده‌است که مصرف انرژی باید متناسب با سوخت ساز بدن باشد  تا از اضافه ‌وزن جلوگیری کند. مطالعات متعدد نشان  می‌دهند که هرکدام از رژیم غذایی گیاهی ورژیم های غذایی کامل مزایای خاص خود را دارند.

خرید محصولات وگان و گیاهخواری با بهترین کیفیت

روزانه ، گیاه خواران از بسیاری از غذاهای غنی از کربوهیدرات مثل میوه‌ها و سبزیجات ، غلات ، نبض و آجیل شیرین کننده های طبیعی مانند استویا استفاده می‌کنند. اسید فولیک، فیبر و مواد مغذی رژیم غذایی آن‌ها حاوی ویتامین انتی اکسیدان  اسید فولیک، فیبر و مواد مغذی غیر مغذی است.