6ماده غذایی سرشار از آنتی اکسیدان کدامند؟

6ماده غذایی سرشار از آنتی اکسیدان ،آنتی اکسیدان ها ترکیباتی هستند که در بدن شما تولید می شوند و در غذاها یافت می شوند. به محافظت از سلول ها در برابر آسیب ناشی از رادیکال های آزاد کمک می کنند. در این مقاله با مواد غذایی که منبع آنتی اکسیدان هستند آشنا می شویم.

هنگامی که رادیکال های آزاد تجمع می یابند ، ممکن است حالتی ایجاد کنند که تحت عنوان استرس اکسیداتیو شناخته می شود. ممکن است به DNA و دیگر سلول های شما آسیب برساند.

متأسفانه ، استرس اکسیداتیو مزمن می تواند خطر ابتلا به بیماری های مزمن مانند بیماری های قلبی،انواع دیابت مانند دیابت نوع 2 و سرطان را افزایش دهد.

6 ماده غذایی سرشار از آنتی اکسیدان

ماده غذایی سالم زیر سرشار از آنتی اکسیدان هستند.

1. شکلات تلخ

برای عاشقان شکلات ، شکلات تلخ مغذی است. کاکائو بیشتر از شکلات معمولی آنتی اکسیدان دارد.

بر اساس تجزیه و تحلیل FRAP ، شکلات تلخ دارای 15 میلی مول آنتی اکسیدان در 3.5 اونس (100 گرم) است. بیشتر از زغال اخته و تمشک آنتی اکسیدان دارد.

آنتی اکسیدان های موجود در کاکائو و شکلات تلخ سبب کاهش التهاب و کاهش عوامل خطر بیماری های قلبی میشوند.

مصرف کاکائو مانند شکلات تلخ فشار خون سیستولیک و دیاستولیک را کاهش می دهد.

مطالعه دیگری نشان داد که شکلات تلخ ممکن است با افزایش سطح آنتی اکسیدان خون ، افزایش کلسترول خوب و جلوگیری از اکسید شدن کلسترولبد ، خطر بیماری قلبی را کاهش دهد.

کلسترول LDL اکسید شده باعث التهاب در رگ های خونی می شود و می تواند منجر به افزایش بیماری قلبی شود.

2. Pecans

Pecans نوعی آجیل بومی مکزیک و آمریکای جنوبی است. منبع خوبی از چربی ها و مواد معدنی سالم هستند. حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان است.

 pecans حاوی حداکثر 10.6 میلی مول آنتی اکسیدان در 3.5 اونس (100 گرم) است. علاوه بر این ، هویج می تواند به افزایش سطح آنتی اکسیدان در خون کمک کند. از این نوع دانه در پخت کیک و شیرینی (مشاهده محصول : شیرینی لوز) نیز استفاده می شود.

به عنوان مثال ، یک مطالعه نشان داد افرادی که 20 درصد از کالری روزانه خود را از پیکان مصرف می کردند ، سطح آنتی اکسیدان خون را به میزان قابل توجهی افزایش دادند.

در تحقیقی دیگر ، افرادی که پیکان مصرف کردند ، بین 26 تا 33 درصد سطح LDL اکسید شده خون را در عرض دو تا هشت ساعت تجربه کردند. سطوح بالای کلسترول LDL اکسید شده در خون یک عامل خطر برای بیماری های قلبی است.

اگرچه هویج (مشاهده محصول : مربا ارگانیک )منبع عالی چربی های سالم است ، اما کالری بالایی نیز دارد. بنابراین خوردن پیکان در حد اعتدال برای جلوگیری از مصرف بیش از حد کالری بسیار مهم است.

3. بلوبری

با وجود اینکه کالری کمی دارند ، زغال اخته مملو از مواد مغذی و آنتی اکسیدان است.

بلوبری دارای 9.2 میلی مول آنتی اکسیدان در 3.5 اونس (100 گرم) است. زغال اخته بیشترین میزان آنتی اکسیدان در میان همه میوه ها و سبزیجات را دارد.

آنتی اکسیدان های زغال اخته ممکن است کاهش عملکرد مغز را که با افزایش سن اتفاق می افتد به تأخیر بیندازد.

محققان پیشنهاد کرده اند که آنتی اکسیدان های موجود در زغال اخته ممکن است مسئول این اثر باشند. تصور می شود که آنها این کار را با خنثی سازی رادیکال های آزاد مضر ، کاهش التهاب و تغییر بیان ژن های خاص انجام می دهند.

علاوه بر این ، آنتی اکسیدان های موجود در بلوبری ، به ویژه نوعی به نام آنتوسیانین ، عوامل خطر بیماری های قلبی را کاهش می دهد ، سطح کلسترول LDL و فشار خون را کاهش می دهد باعث درمان قند خون بالا می شود..

4. توت فرنگی

توت فرنگی محبوب ترین انواع توت ها است. آنها شیرین ، همه کاره و منبع غنی از ویتامین C و آنتی اکسیدان ها هستند.

بر اساس تجزیه و تحلیل FRAP ، توت فرنگی تا 5.4 میلی مول آنتی اکسیدان در 3.5 اونس (100 گرم) فراهم می کند.

علاوه بر این ، توت فرنگی حاوی نوعی آنتی اکسیدان به نام آنتوسیانین است که به آنها رنگ قرمز می دهد. توت فرنگی هایی که محتوای آنتوسیانین بالاتری دارند تمایل به قرمز روشن تری دارند. آنتی اکسیدان در برخی میوه ها به میزان بیشتری موجود است.

تحقیقات نشان داده است که آنتوسیانین ها با کاهش سطح کلسترول بد و افزایش کلسترول خوب می توانند به کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی کمک کنند.انواع میوه های سرشار از آنتی اکسیدان مانند توت فرنگی را می توانید در یک صبحانه سالم بگنجانید.

مصرف مکمل آنتوسیانین کلسترول LDL را در افرادی که بیماری قلبی یا سطح LDL بالایی داشتند به میزان قابل توجهی کاهش می دهد.

5. کنگر فرنگی

کنگر فرنگی یک سبزی خوشمزه و مغذی است. مردم در زمانهای قدیم از برگهای خود به عنوان دارویی برای درمان بیماریهای کبدی مانند زردی استفاده می کردند. کنگر فرنگی در لیست غذاهای مفید برای کبد چرب است.

کنگر فرنگی همچنین منبع عالی فیبر غذایی ، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها است. بر اساس تجزیه و تحلیل FRAP ، کنگر فرنگی حاوی 4.7 میلی مول آنتی اکسیدان در 3.5 اونس (100 گرم) است.

کنگر فرنگی ارگانیک سرشار از آنتی اکسیدانی بنام اسید کلروژنیک است. فواید آنتی اکسیدانی و ضد التهابی اسید کلروژنیک خطر ابتلا به برخی سرطان ها ، دیابت نوع 2 و بیماری های قلبی را کاهش میدهد. محتوای آنتی اکسیدانی کنگر فرنگی بسته به طرز تهیه آن می تواند متفاوت باشد.

کنگر فرنگی جوشاندن ممکن است میزان آنتی اکسیدان خود را هشت برابر و بخارپز کردن آن 15 برابر افزایش دهد. از طرف دیگر ، سرخ کردن کنگرها ممکن است محتوای آنتی اکسیدانی آنها را کاهش دهد.

6. توت های گوجی

توت های گوجی میوه های خشک دو گیاه مرتبط Lycium barbarum و Lycium chinense هستند. آنها بیش از 2000 سال بخشی از طب سنتی چینی بوده اند.

توت های گوجی یک غذای فوق العاده است. زیرا سرشار از ویتامین ها ، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها هستند.

گوجی بری حاوی آنتی اکسیدان های منحصر به فردی است که به نام پلی ساکاریدهای Lycium barbarum شناخته می شوند. اینها با کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و سرطان مرتبط است و ممکن است به مبارزه با پیری پوست و جوانسازی با استفاده از محصولاتی که سرشار از آنتی اکسیدان هستند و ضایعات پوستی مانند انواع چروک ،لک و جای جوش (مانند ماسک ضد جوش )را کم می کنند و به بهبود پوست کمک می کند.

گوجی بری در افزایش سطح آنتی اکسیدان خون بسیار موثر است. در حالی که گوجی بری مغذی است ، خوردن آن به طور منظم گران است.آنتی اکسیدان و ماده ضد پیری در برخی از مواد غذایی مانند عسل ،ژل رویال را می توانید به راحتی استفاده کنید

رژیم غذایی سرشار از آنتی اکسیدان ها به افزایش سطح آنتی اکسیدان خون در مبارزه با استرس اکسیداتیو و کاهش خطر ابتلا به بیماری کمک میکند. از فروشگاه هایپرارگانو انواع محصولات سالم را تهیه کرده و سلامتی خود را دوچندان کنید.