استویا چیست؟آیا مصرف آن بر دیابت و لاغری تاثیر دارد؟

گیاه استویا

استویا چیست؟استویا یا شیرین برگ یک نوع گیاه از دسته کاسنیان است. نام علمی آن(Stevia rebaudiana) است. گیاه شیرین‌ برگ بومی نواحی شمالی آمریکای جنوبی است که به‌ طور وحشی می روید. استویا یک گیاه شیرین است که از آن به جای شکر و قند استفاده می شود. این گیاه دارای قند طبیعی است و یک انتخاب خوب برای طعم دار کردن غذا ها و نوشیدنی ها می باشد. کالری پایینی دارد که کاملا طبیعی است و ضرری مانند قند،شکر و مواد افزودنی برای ما ندارد.

گیاه استویا

استویا به عنوان یک شیرین کننده طبیعی در تولید برخی از غذاها مانند آب نبات،سوهان ،نوشابه‌های پروتئینی و چای استفاده می‌شود. کالری گیاه استویا یا شیرین ‌برگ صفر است، و عصاره آن ۲۰۰ برابر شیرین تر از قند است. مصرف استویا صفر کالری یک راه خوب برای یک رژیم غذایی سالم است هیچ کالری یا کربوهیدراتی به رژیم غذایی اضافه نمی‌کند. شکر استویا، شیرین‌کننده‌ای بسیار قوی است که شیرین ‌تر از شکرهای معمولی است و تفاوتش در بدون کالری بودن است.

انواع استویا

گیاه استویا بیش از 200 گونه در جهان دارد که در جاهای مختلف می روید.امروزه بذر این گیاه در گلخانه ها کاشت می شود زیرا طبق تحقیقات انجام شده استفاده از آن در صنایع مختلف مانند صنایع غذایی صرفه اقتصادی زیادی دارد و جایگزین مناسبی برای قند و شکر است. به شکل برگ های تازه،خشک شده،پودر استویا،عصاره استویا و کنستانتره های مایع در بازار به فروش می رسد.

خاصیت گیاه  استویا چیست؟

مناسب برای کاهش وزن در رژیم لاغری

به دلیل کربوهیدرات و کالری در حد صفر یک جایگزین مناسب به جای شیرین کننده های مصنوعی است که ضرر زیادی برای سلامتی دارند و به مرور باعث دیابت و بیماری قند خون می شوند.مصرف استویا باعث کاهش اشتها و احساس سیری می شود و به همین دلیل اگر به دنبال کاهش وزن هستید استویا را در رژیم غذایی خود بگنجانید.

کنترل فشار خون

 گلیکوزیدها در گیاه استویا  باعث باز شدن رگ های خونی و دفع سدیم می شود.مصرف استویا برای کسانی که دارای سابقه فشار خون بالا هستند مناسب است.

کنترل قند خون

گیاه استویا به دلیل قند طبیعی که دارد مناسب برای افرادی است که دچار دیابت و قند خون هستند . این نوع گیاه شیرین‌ برگ تأثیری بر قند خون یا واکنشی به انسولین نشان نمی‌دهد و بیماران دیابتی با خیال راحت می توانند از آن مصرف کنند.

کاهش خطر بیماری های قلبی

مصرف گیاه استویا باعث افزایش میزان چربی مفید خون می شود. استویا سرشار از آنتی اکسیدان است که به سلامت قلب کمک می کند و مانع ایجاد بیماری های قلبی می شود.

استویا و بیماری دیابت

استویا چیست

همانطور که می دانید امروزه دیابت در تمام دنیا شیوع پیدا کرده است و یکی از دلایل اصلی ایجاد این بیماری خوردن غذاها و نوشیدنی های غیر سالم با قند بالا است.

  رژیم غذایی ناسالم مانند غذاهای خیلی شیرین و چرب پیشرفت این بیماری را بیشتر می کند.کسانی که دچار بیماری دیابت می شوند بدنشان قادر به جذب و ذخیره گلوکز نیست و این امر باعث تجمع گلوکز درخون می شود و به مرور دیابت  به وجود می آید.

استویا برای بیماران دیابتی مفید است هیچ کالری یا کربوهیدراتی به رژیم غذایی اضافه نمی‌کند. این گیاه توانایی این را دارد که قند خون افراد مبتلا به دیابت را کنترل کند. گلیکوئید و استویویاید موجود در  گیاه استویا باعث  تجزیه شدن ذرات حاوی گلوکوز موجود در روده بزرگ می شوند و اجازه ورود آن‌ها به جریان خون را نمی‌دهد. طی این مکانیسم قند خون افراد به مقدار زیادی کاهش پیدا می‌کند.مصرف گیاه استویا در کاهش قند خون ناشتا بسیار تاثیر گذار است.

در این مقاله بخوانید: هرآنچه باید در مورد استویا یا شیرین برگ بدانید

چگونه از استویا استفاده کنیم؟

گیاه استویا را به صورت پودر خشک و یا عصاره می توان در ترکیب غذاها و نوشیدنی ها استفاده کرد و جایگزین مناسبی برای قند و شکر می باشد.

استفاده پودر گیاه استویا در پخت انواع کیک و کلوچه

شیرین کننده مناسب برای نوشیدنی هایی مانند دمنوش ها ،چای گیاهی مانند چای ماسالا ،قهوه،انواع عرقیجات

اضافه کردن به لبنیات مانند ماست

تهیه گرانولا با استویا

شیرین کننده مناسب برای انواع اسموتی مخصوص ورزشکاران

ترکیب استویا با جو دوسر ،بلغور جو دوسر

مقدار مصرف مجاز روزانه استویا به صورت پودری به ازای هر کیلو گرم از وزن بدن 4 میلی گرم است. اگرعصاره استویا را مصرف می کنید به ازای هر کیلوگرم از وزن بدن می توانید 12 میلی گرم در طول روز استفاده کنید.همانند شکری که در طول روز مصرف می کنید از استویا به جای آن استفاده کنید.

استویا در رژیم کتوژنیک

پودر استویا

رژیم کتوژنیک یک رژیم غذایی جدید و خاص است که با استفاده از آن کاهش وزن به سرعت اتفاق می افتد. در این نوع رژیم کربوهیدرات مصرف نمی شود و یا خیلی کم استفاده می شود. مواد غذایی با چربی بالا ،پروتئین متوسط و کربوهیدرات کم تنظیم می شود.استویا به د لیل کربوهیدرات پایین گیاهی است که در این رژیم استفاده می شود و به مرور باعث کاهش وزن می شود.استویا هوس فرد به مزه شیرین را بدون هیچ ضرری تامین می کند.محصولات کتوژنیک در فروشگاه هایپر ارگانو موجود می باشد.

مضرات گیاه استویا

گیاه استویا 200 تا 300 برابر از قند و شکر شیرین تر است.مصرف بیش از حد استویا ممکن است عوارضی را به همراه داشته باشد. مانند:

حالت تهوع

شکم درد

استفراغ

هایپوگلایسمی یا افت فشار خون

مشکلات کلیوی و کبدی

کسانی که سابقه افت قند خون، فشار خون و بیماری های کبدی و کلیوی دارند  و یا داروهای خاص مصرف می کنند بهتر است استویا را در وعده های غذایی استفاده نکنند.

استویا را از کجا تهیه کنیم؟

ساشه استویا

گیاه استویا پس از فرآوری به صورت پودر استویا در بسته بندی های مختلف تهیه می شود.برای خرید استویا دقت داشته باشید که دارای مواد افزودنی و نگه دارنده نباشد و سعی کنید پودر یا عصاره استویا را به صورت طبیعی و ارگانیک تهیه کنید. استویا را می توانید به صورت برگ خشک شده یا تازه خریداری کنید. این نوع گیاه بیشترین اثر شیرین کنندگی را دارد و در هنگام استفاده حجم کمی از آن را به مواد غذایی اضافه کنید . استویا را از فروشگاه های ارگانیک تهیه کنید.

انوع پودر استویا ،برگ استویا،ساشه استویا،قرص استویا و عصاره استویا طبیعی را می توانید از  فروشگاه هایپر ارگانو خریداری کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

0
    0
    سبد خرید شما
    سبد خرید شما خالی استبازگشت به فروشگاه