11 خاصیت کاکائو برای سلامتی

11 خاصیت کاکائو ،کاکائو برای اولین بار در آمریکای مرکزی استفاده شده است. پودر کاکائو با خرد کردن دانه های کاکائو و حذف چربی یا کره کاکائو تهیه می شود. امروزه کاکائو بیشتر به دلیل نقش خود در تولید شکلات مشهور است. در واقع حاوی ترکیبات مهمی است که می تواند برای سلامتی مفید باشد.

11 خاصیت کاکائو برای بدن

11 فایده پودر کاکائو برای سلامتی و تغذیه آورده شده است.

1. سرشار از پلی فنول ها

پلی فنول ها آنتی اکسیدان های طبیعی در غذاهایی مانند میوه ها ، سبزیجات ، چای ، چای ماسالا، شکلات یافت می شوند. آنها با مزایای سلامتی متعددی از جمله کاهش التهاب ، جریان خون بهتر ، کاهش فشار خون و بهبود سطح کلسترول و قند خون مرتبط هستند. کاکائو غنی از پلی فنول است. به ویژه در فلاوانولها ، که دارای اثرات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی قوی هستند ، فراوان است.

پردازش و گرم کردن کاکائو باعث از بین رفتن خواص مفید آن میشود. منجر به کاهش 60 درصدی محتوای فلاوانول می شود. بنابراین در حالی که کاکائو منبع عالی پلی فنول است.

2. فشار خون بالا را با بهبود سطح اکسید نیتریک کاهش میدهد

کاکائو ، به شکل پودر و هم به شکل شکلات تلخ به کاهش فشار خون کمک میکند. این تأثیر برای اولین بار در مردم جزیره کاکائو نوشابه در آمریکای مرکزی مشاهده شد که فشار خون آنها بسیار کمتر از خویشاوندان سرزمین اصلی غیر کاکائویی بود. فلاوانولهای کاکائو سطح نیتریک اکسید را در خون بهبود بخشیده و می تواند عملکرد رگ های خونی را افزایش داده و فشار خون را کاهش دهد.

کاکائو باعث کاهش قابل توجه فشار خون 2 میلی متر جیوه می شود. کاکائو سرشار از فلاوانول است که با بهبود فشار خون را کاهش می دهد

3. خطر حمله قلبی و سکته مغزی را کاهش میدهد

علاوه بر کاهش فشار خون کاکائو دارای خواص دیگری است و خطر حمله قلبی و سکته را کاهش میدهد. کاکائو غنی از فلاوانول سطح نیتریک اکسید را بهبود می بخشد. باعث شل شدن و گشاد شدن عروق و رگ های خونی شما شده و جریان خون را بهبود می بخشد.

کاکائو کلسترول “بد” کبد چرب (مقاله مرتبط : رژیم غذایی کبد چرب) را کاهش می دهد. دارای اثر رقیق کننده خون مشابه آسپرین است. قند خون و التهاب را کاهش می دهد. این خواص با خطر کمتر حمله قلبی ، نارسایی قلبی و سکته مغزی مرتبط است. مصرف مکرر شکلات غنی از کاکائو ممکن است برای قلب مفید باشد.

4. عملکرد مغز را بهبود می بخشند

چندین مطالعه نشان داده است که پلی فنول ها ، مانند آنهایی که در کاکائو وجود دارد ، ممکن است با بهبود عملکرد مغز و جریان خون ، خطر ابتلا به بیماری های عصبی را کاهش دهد.

فلاوانولها می توانند از سد خونی-مغزی عبور کرده و در مسیرهای بیوشیمیایی که سلولهای عصبی و مولکولهای مهم را برای عملکرد مغز شما تولید می کنند ، دخیل باشند.

فلاوانول ها بر تولید نیتریک اکسید تأثیر می گذارند. باعث شل شدن ماهیچه های رگ های خونی می شود. جریان خون و خون رسانی به مغز را بهبود می بخشد.

نقش مثبت کاکائو بر سلامت مغز و اثرات مثبت بر بیماریهای عصبی مانند آلزایمر و پارکینسون دارد.

5. علائم افسردگی را بهبود بخشد

تأثیر مثبت کاکائو بر جلوگیری از افسردگی ناشی از افزایش سن، خلق و خو و علائم افسردگی را بهبود بخشد.

اثرات مثبت کاکائو بر خلق و خو به دلیل فلاوانولهای کاکائو ، تبدیل تریپتوفان به سروتونین تثبیت کننده طبیعی خلق و خو است.

یک مطالعه در مورد مصرف شکلات و میزان استرس در زنان باردار نشان داد که مصرف مکرر شکلات با کاهش استرس و بهبود خلق و خوی در نوزادان ارتباط دارد.

6. علائم دیابت نوع 2 را بهبود میخشد

اگرچه مصرف زیاد شکلات مطمئناً برای کنترل قند خون مفید نیست. اما کاکائو در واقع برخی از اثرات ضد دیابت(در این مقاله میخوانید:انواع دیابت) را دارد.

فلاوانولهای کاکائو هضم و جذب کربوهیدرات در روده را کند کرده. ترشح انسولین را بهبود بخشیده ، التهاب را کاهش داده و جذب قند را از خون به ماهیچه تحریک کنند.

مصرف بیشتر فلاوانول ها ، از جمله آنهایی که از کاکائو تهیه می شوند ، می تواند منجر به کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 شود.

شکلات تلخ یا کاکائو غنی از فلاوانول حساسیت به انسولین و کنترل قند خون را بهبود میبخشد و التهاب را در افراد دیابتی و غیر دیابتی کاهش میدهد.

پلی فنول های کاکائو ممکن است تأثیر مثبتی بر پیشگیری و کنترل دیابت داشته باشند ، اگرچه تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.

7. کنترل و کاهش وزن

مصرف کاکائو، حتی به شکل شکلات، ممکن است به شما در کنترل وزن کمک کند. تصور می شود که کاکائو ممکن است با تنظیم استفاده از انرژی در انواع رژیم ها (رژیم کتوژنیک) ، کاهش اشتها و التهاب و افزایش اکسیداسیون چربی و احساس سیری کمک کند. افرادی که بیشتر شکلات مصرف می کردند ، BMI کمتری نسبت به افرادی که کمتر آن را مصرف می کردند ، داشتند ، با وجود اینکه گروه قبلی کالری و چربی بیشتری مصرف می کردند.

8. دارای خواص ضد سرطانی

فلاوانول ها در میوه ها(چیپس میوه) ، سبزیجات و سایر غذاها به دلیل خواص محافظتی سرطان ، سمیت کم و عوارض جانبی ناچیز مورد توجه بسیاری قرار گرفته اند.کاکائو دارای بالاترین غلظت فلاوانول از بین همه غذاها در هر وزن است و می تواند به میزان قابل توجهی در میزان آنها در رژیم غذایی شما نقش داشته باشد.

مطالعات لوله آزمایش روی اجزای کاکائو نشان داده است که آنها دارای اثرات آنتی اکسیدانی هستند ، از سلول ها در برابر آسیب مولکول های واکنشی محافظت می کنند ، با التهاب مبارزه می کنند ، از رشد سلول جلوگیری می کنند ، باعث مرگ سلول های سرطانی می شوند و از گسترش سلول های سرطانی جلوگیری می کنند. استفاده از رژیم غذایی غنی از کاکائو یا عصاره های کاکائو نتایج مثبتی را در کاهش سرطان سینه ، لوزالمعده ، پروستات ، کبد و روده بزرگ و همچنین سرطان خون نشان داده است. کاکائو یک آنتی اکسیدان قوی است در پیشگیری از سرطان نقش دارد.

9. کاهش علائم آسم

آسم یک بیماری التهابی مزمن است که باعث انسداد و التهاب مجاری تنفسی می شود و می تواند زندگی را تهدید کند. کاکائو ممکن است برای افراد مبتلا به آسم مفید باشد ، زیرا حاوی ترکیبات ضد آسم مانند تئوبرومین و تئوفیلین است.

تئوبرومین شبیه کافئین است و ممکن است به سرفه های مداوم کمک کند. تئوفیلین به گسترش ریه ها کمک می کند ، راه های هوایی شما شل شده و التهاب را کاهش می دهد. عصاره کاکائو انقباض مجاری تنفسی و ضخامت بافت را کاهش میدهد.

10. برای دندان ها و پوست مفید است

مطالعات متعددی به بررسی اثرات محافظتی کاکائو در برابر حفره های دندانی و بیماری های لثه پرداخته اند.

کاکائو حاوی ترکیبات زیادی است که دارای خواص ضد باکتریایی ، ضد آنزیمی و تحریک کننده سیستم ایمنی هستند که ممکن است به تاثیرات آن بر سلامت دهان و دندان کمک کند.

در یک مطالعه ، موشهای آلوده به باکتریهای دهانی که عصاره کاکائو به آنها داده شد ، در مقایسه با مواردی که فقط آب به آنها داده شد ، حفره های دندانی را کاهش دادند. پلی فنول های کاکائو مزایای قابل توجهی برای پوست شما دارند. نشان داده شده است که خوردن طولانی مدت کاکائو به محافظت از آفتاب ، گردش خون پوست و بهبود بافت سطح و آبرسانی پوست شما کمک می کند. این می تواند با مبارزه با باکتری هایی که باعث ایجاد حفره می شوند ، دندان های سالم را ارتقا دهد در مورد محصولات حاوی قند اعمال نمی شود. همچنین باعث سلامت پوست توسط می شود

11. به راحتی می توانید در رژیم غذایی خود بگنجانید

میزان دقیق کاکائو که باید در رژیم غذایی خود بگنجانید تا به فواید سلامتی برسید مشخص نیست.

مقامات ایمنی غذایی اروپا 0.1 اونس (2.5 گرم) پودر کاکائو با فلاوانول بالا یا 0.4 اونس (10 گرم) شکلات تلخ با فلاوانول بالا حاوی حداقل 200 میلی گرم فلاوانول در روز را برای دستیابی به مزایای سلامت قلب توصیه می کنند.

روشهای افزودن کاکائو به رژیم غذایی

روشهای جالب افزودن کاکائو به رژیم غذایی شما عبارتند از:

انتخاب شکلات تلخ با کیفیت بالا

کاکائوی گرم/سرد

میلک شیک شکلاتی

اسموتی کاکائو

پودینگ صبحانه با دانه چیا

موس شکلاتی وگان

شیرین کننده مانند خرما(سه شیره) برای یک شکلات غلیظ موس شکلاتی.

روی موز یا توت فرنگی کاکائو بریزید.

فروشگاه هایپرارگانو بهترین محصولات و انواع شکلات ارگانیک را دارد. با مراجعه و خرید از این فروشگاه از زندگی لذت ببرید.