طرز تهیه برنج زعفرانی + ترفند های پخت برنج

برنج زعفرانی ایرانی

طرز تهیه برنج زعفرانی، برنج زعفرانی یکی از خوش طعم ترین غذاها در سفره ما ایرانی ها است، که به علت طعم و رنگ زعفران از محبوبیت زیادی برخوردار است.برنج زعفرانی را معمولا به همراه انواع خورشت و کباب آماده می کنند که ترکیب لذیذ و خوشمزه ای دارد.

برنج زعفرانی

 دستور پخت برنج یا پلو زعفرانی بسیار آسان است .این دستور ساده برای برنج زعفرانی ایرانی است، جایی که اغلب با مرغ و کباب خورده می شود. برنج زعفرانی وعده ناهار و شام را خاص نشان می دهد و معمولا در اکثر مهمانی ها از این نوع برنج استفاده می کنند . درست کردن آن تقریباً به آسانی برنج معمولی است. برای تهیه این دستور نیازی به پلوپز ندارید. برنج را در قابلمه روی اجاق می‌پزند اما طعم آن بسیار شبیه برنج دم‌ پخت است. و بر خلاف اکثر دستور العمل های برنج زعفرانی، این یکی بدون چربی است.

طرز تهیه برنج زعفرانی

زعفران یک گیاه پرخاصیت است که در ایران رشد می کند و ارزش غذایی بالایی دارد همه ما در آشپزی های سنتی خود از این نوع گیاه استفاده می کنیم.زعفران موجب کاهش کلسترول خون می شود. یک گیاه آرامبخش است و همچنین خاصیت ضد سرطان دارد.

علاوه بر برنج زعفرانی از دمنوش و چای زعفرانی نیز استفاده می شود که باعث پیشگیری از بیماری های قلبی می شود.زعفران یک گیاه اصیل ایرانی است که در کنار برنج طعم و عطر خاصی به آن می دهد.

زعفران نه تنها طعم خاص خود را به این غذا می بخشد، بلکه رنگ زرد مشخص خود را نیز به برنج می دهد. از آنجایی که زعفران بسیار گران است، این دستور فقط به مقدار کمی نیاز دارد و با افزودن زردچوبه رنگ آن را می توانید بهتر کنید. زعفران نه تنها فواید سلامتی باورنکردنی دارد، بلکه برنج را به رنگ زرد جذابی تبدیل می کند.

در این دستور از برنج ارگانیک ایرانی می توانید استفاده کنید .پخت برنج ایرانی به کمی دقت نیاز دارد چون ممکن است به راحتی له و به قول معروف شفته شود.

طرز تهیه برنج زعفرانی

 تهیه برنج زعفرانی برای 4 نفر. مواد زیر را آماده کنید :

برنج   4 پیمانه(متناسب با تعداد افراد خانواده و مهمان ها )

زعفران    به مقدار لازم

نمک  2 قاشق چایخوری

روغن  یک قاشق غذا خوری

ابتدا برنج را در یک کاسه میریزیم و خوب شستشو می دهیم تا آب آن کاملا شفاف شود بعد به مدت 15 دقیقه اجازه می دهیم که در آب خیس بخورد.اگر می خواهید برنج در هنگام پخت دانه ای شود و به هم نچسبد بعد از شستن بلافاصله داخل یک قابلمه بریزید و به اندازه یک بند انگشت آب اضافه کنید. روغن را به همراه نمک و زعفران(زعفران را قبل از استفاده درون هاون بکوبید تا کاملا خورد شود) داخل آب برنج می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا زمانی که آب برنج جوش بیاید.

برنج خیس خورده

بعد از جوش آمدن آب برنج دانه های برنج را امتحان می کنیم اگه سفت بود نیاز به زمان بیشتری دارد اگر نیمه له شد اجازه می دهیم که آب داخل قابلمه کاملا بخار شود .بعد از این مرحله روی در قابلمه یک دم کنی قرار می دهیم و در قابلمه را می بندیم . در نهایت حرارت را کم می کنیم تا برنج به آرامی پخته شود . بعد از 30 دقیقه برنج زعفرانی آماده سرو است.

نکته اگر می خواهید برنج زعفرانی ته دیگ داشته باشد قبل از پخت زمانی که آب داخل قابلمه کاملا جذب و تبخیر شد برنج را دور تا دور جمع کنید و کمی روغن کف قابلمه بریزید تا کاملا ته برنج را بگیرد و در قابلمه را ببندید . اگر می خواهید برنج زعفرانی شما مجلسی و ته دیگ آن قالبی باشد از قابلمه نچسب استفاده کنید.

برنج زعفرانی شما آماده است و آن را در کنار مرغ،کباب و انواع خورشت میل کنید.  اگر سبک غذایی وگان دارید با یک خورشت گیاهی و یا یک سالاد خوشمزه نوش جان کنید.

در این مقاله بخوانید: طرز تهیه کته با برنج ارگانیک

ترفند های پخت برنج

اگر برنج شما بیش از حد جوشیده بود کمی آبلیمو به آن اضافه کنید. برای از بین بردن بوی سوختگی یک عدد پیاز را پوست کنده و داخل برنج قرار دهید. تا بوی سوختگی را کاملا بگیرد. استفاده از نان نیز برای از بین بردن بوی سوختگی مناسب است.اگر فراموش کردید که نمک به برنج خود اضافه کنید در هنگام سرو کردن نمک را به همراه کمی آب و روغن روی برنج بریزید.(حتما نمک،آب و روغن را با هم مخلوط کنید).

برنج ارگانیک در هایپر ارگانو
برنج ارگانیک در هایپر ارگانو

انواع برنج ارگانیک ایرانی در فروشگاه هایپر ارگانو موجود می باشد.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

0
    0
    سبد خرید شما
    سبد خرید شما خالی استبازگشت به فروشگاه