صبحانه مقوی برای کودکان و سالمندان

صبحانه مقوی ،برخی از بچه ها صبحانه را حذف می کنند زیرا خیلی دیر می خوابند یا فکر می کنند این راهی برای لاغر ماندن است. اما افرادی که صبحانه را حذف می کنند، تمایل دارند کالری بیشتری در طول روز مصرف کنند.

از سوی دیگر، بچه‌هایی که صبحانه می‌ خورند در مدرسه عملکرد بهتری دارند، بیشتر در فعالیت‌های بدنی شرکت می‌ کنند و به طور کلی سالم‌تر می‌خورند. پس فردا صبح با شکم خالی از در بیرون فرار نکنید. با یک صبحانه سالم سوخت بگیرید.

صبحانه سالم مهم ترین وعده غذایی در روز است. انرژی و مواد مغذی مورد نیاز برای داشتن یک صبح پرانرژی و پربار را به ما می‌ دهد و به ما کمک می‌ کند تا بعد از ظهر نیز سوخت‌ گیری کنیم. بسیار مهم است که صبحانه‌ های ما هم سالم و هم سیرکننده باشد تا بتوانیم در تمام صبح و تمام روز بهترین باشیم.

این بدون توجه به سن شما درست است. به کودکان کوچک در سنین بسیار پایین در مورد اهمیت یک صبحانه کامل مانند سویق کودک آموزش داده می شود و همانطور که رشد می کنیم، تشویق می شویم که هر روز صبح به بدن خود با احتیاط سوخت رسانی کنیم. مانند سایر وعده های غذایی، سعی کنید به کودکان صبحانه های متنوعی بدهید، از جمله:

• میوه یا (میوه خشک)
• سبزیجات
• غلات مانند نان جو (حداقل نصف غلات خود را غلات کامل درست کنید)
• پروتئین (گوشت، مرغ، ماهی، تخم مرغ، لوبیا خشک، آجیل و دانه ها)
• محصولات لبنی (شیر کم چرب یا بدون چربی، پنیرتوفو و ماست)

ایده های صبحانه مقوی و سالم برای کودکان

• تخم مرغ
• نان تست فرانسوی، نان پروتئین وافل یا پنکیک (از انواع گندم یا غلات کامل امتحان کنید)
• غلات سرد و شیر
• غلات داغ، مانند بلغور جو دوسر یا خامه گندم (میوه خشک یا آجیل را روی آن امتحان کنید)
• نان تست سبوس دار، نان شیرینی یا مافین انگلیسی با پنیر
• ماست ایسلندی با میوه یا آجیل
• اسموتی میوه ای، مانند اسموتی توت فرنگی
• کره بادام زمینی، ارده ، شیره خرما یک موز و کشمش در یک نان سبوس دار
• تاکو صبحانه (تخم مرغ همزده و پنیر رنده شده روی تورتیلا، روی آن سالسا)
• ساندویچ میوه و پنیر خامه ای با ارده کنجد (از توت فرنگی یا سایر میوه های تازه استفاده کنید)

چالش های غذایی برای سالمندان

با افزایش سن افراد، یافتن غذاهای سالم و لذت بخش ممکن است چالش برانگیزتر شود. سالمندان تعدادی از مشکلات را تجربه می کنند که ممکن است در سایر مراحل زندگی احساس نشوند.

افراد مسن ممکن است متوجه شوند که دیگر حواس قوی قبلی را ندارند و این می تواند منجر به کاهش لذت از غذا و خوردن شود. بسیاری از چیزهایی که ما در مورد غذا دوست داریم طعم و بوی آن است، و زمانی که به نظر می رسد این چیزها ناپدید می شوند، ممکن است به طور کلی در مورد غذا خوردن هیجان زده نباشیم.

بسیاری از افراد مسن دارو مصرف می کنند و بسیاری از داروها با عوارض جانبی مانند کاهش اشتها و حالت تهوع همراه است. این نیز می تواند غذا خوردن را نسبت به گذشته لذت بخش تر کند.

سلامت ضعیف دندان همچنین می‌تواند چالش‌های غذایی را برای افراد مسن ایجاد کند، زیرا جویدن برخی غذاها نسبت به گذشته دشوارتر است. به همین دلیل، افراد مسن اغلب به دنبال غذاهای نرم تر و راحت تر هستند.

انتخاب های غذایی سالم برای سالمندان

علاوه بر چالش های فوق، هنگام تعیین صبحانه خوب برای سالمندان، باید مواد مغذی خاصی را نیز در نظر گرفت که آنها بیشتر به آن نیاز دارند. وعده های غذایی متعادل برای افراد در هر سنی شامل نسبت های مناسب غذاهای غنی از کربوهیدرات، غذاهای غنی از پروتئین و مقدار زیادی میوه و سبزیجات است.

با این حال، برای تامین مواد مغذی مناسب افراد مسن برای حمایت از سلامتی، باید سایر ریزمغذی‌ ها را نیز در نظر گرفت. غذاهای سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 مانند ماهی و آجیل می توانند به پیشگیری از التهاب، کمک به سلامت بینایی و کاهش خطر ابتلا به بیماری آلزایمر کمک کنند.

غذاهای غنی از کلسیم مانند محصولات لبنی مانند شیر ،ماست ،پنیر،توفو( مقاله مرتبط : توفو چیست) و سبزیجات سبز برگ به ساخت و حفظ استخوان های سالم و پایین نگه داشتن فشار خون کمک می کنند. غذاهای غنی از فیبر مانند اقلام با غلات کامل و آجیل نیز بسیار مهم هستند زیرا به هضم کمک می کنند و به سلامت دستگاه گوارش کمک می کنند.

صبحانه سالم برای سالمندان

اگرچه افراد مسن می دانند که یک صبحانه خوب حیاتی است، اما ممکن است متوجه شوند که با افزایش سن از این عادت سالم دور شده اند، اما سالم ماندن در سال های آخر زندگی بیش از هر زمان دیگری مهم است.

با در نظر گرفتن تمام عوامل فوق، ممکن است انتخاب غذاهای آسان هضم، آماده، سالم و سیر کننده برای سالمندان در زمان صبحانه دشوار به نظر برسد، اما در واقع بسیار ساده تر از آن چیزی است که فکر می کنید. گزینه های زیر تمام معیارهای فوق را برآورده می کنند و برای افراد در هر سنی به صبحانه اضافه می شوند. مصرف انواع لبنیات غلات مانند انواع دانه های جو، چیا، کینوا(مقاله مرتبط : کینوا چیست) برای افراد مسن مناسب است.

1. نان تست آووکادو

این وعده غذایی ساده امروزه بین جوانان رایج است، اما برای افراد مسن نیز عالی است. آووکادو سرشار از چربی های سالم است و نان تست چند دانه غنی از فیبر سالم برای کمک به هضم غذا است. خوشمزه است و خوردن آن نیز آسان است. میتوانید این ترکیب را با عسل گون که بسیار مقوی است میل کنید.

2. توفو اسکرامبل

یک فنجان توفو حاوی بیست گرم پروتئین است و جایگزینی عالی برای تخم مرغ است که همچنین عالی است اما حاوی کلسترول زیادی است. توفو را می توان به تنهایی مخلوط کرد یا می توان پنیر و سبزیجات را برای یک وعده غذایی متعادل تر اضافه کرد.

3. هوموس و کلوچه

هوموس خامه ای به راحتی خورده می شود و چون از نخود درست می شود، راه آسان دیگری برای لذت بردن از مقادیر بالای پروتئین است. آن را روی کلوچه های انگلیسی سبوس دار بمالید و روی آن را با گوجه فرنگی یا اسفناج برای یک وعده غذایی ساده که شامل همه چیزهایی است که برای شروع درست روز نیاز دارید، اضافه کنید.

4. سالاد میوه

سالاد میوه بسیار ساده است اما راهی فوق العاده برای شروع صبح با رنگ ها و طعم های تازه و پر جنب و جوش است. ویتامین C به جلوگیری از بیماری ها کمک می کند و میوه های پر از آنتی اکسیدان مانند زغال اخته حتی می توانند به کاهش خطر ابتلا به سرطان کمک کنند.

5. نان تست فرانسوی

نان تست فرانسوی درست کردن و جویدن آن آسان است و وقتی میوه را کنار آن و شربت روی آن اضافه کنید، برای کسی سخت است که در برابر آن مقاومت کند. به جای استفاده از خمیر تخم مرغ، سعی کنید از شیرسویا برای جایگزینی سالم تر استفاده کنید. از نان چند دانه استفاده کنید تا حتی سالم تر شود.

6. اسموتی سبز

در مورد اسموتی ها گزینه های زیادی وجود دارد. ساختن آنها آسان و نوشیدنی آسان است و امکانات بی پایان هستند. اسموتی های سبز معمولاً شامل کلم پیچ یا اسفناج هستند که دوز بالایی از ویتامین A دارند. انواع دمنوش و چای های گیاهی مانند چای سبز ،چای ماسالا مناسب است.

7. گل کلم

سیب زمینی هاش قهوه ای معمولا چرب هستند و در نتیجه اغلب خیلی سالم نیستند. سعی کنید به جای آن از گل کلم برای یک گزینه خوشمزه استفاده کنید که تهیه و مصرف آن آسان است.

8. بلغور جو با میوه

تهیه بلغور جو دوسر آسان است و در هر زمان از سال لذت بخش است. این غذای خوشمزه حاوی حدود چهار گرم فیبر در هر فنجان است که برای هضم غذا فوق العاده است. میوه یا مقداری شربت افرا اضافه کنید و این یک وعده غذایی عالی نه تنها برای صبحانه، بلکه برای ناهار، شام و میان وعده ها نیز می باشد.

9. سیب زمینی

سیب زمینی نرم است و به راحتی تهیه و مصرف می شود. اگرچه بسیاری از وعده های صبحانه سیب زمینی به روشی سالم تهیه نمی شوند، گزینه های دیگری نیز برای شما وجود دارد. یک سیب‌زمینی را ورقه‌ای خرد کنید و روی تابه‌ای بریزید و تفت دهید تا آماده شود. محصول نهایی فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی را فراهم می کند.

محصولات ارگانیک و سالم را از فروشگاه هایپرارگانو تهیه کنید .