خواص باورنکردنی فندق برای سلامتی بدن

فندق یک میان وعده خوشمزه است و یک افزودنی عالی برای بسیاری از غذاها است. هنگامی که فرد آنها را در یک رژیم غذایی متعادل و کنترل شده از نظر کالری قرار می دهد ، آجیل همچنین چندین فایده برای سلامتی دارد. فندق نوعی آجیل است که از درخت کوریلوس به دست می آید. فندق طعم شیرینی دارد و می توان آن را به صورت خام ، بو داده یا به صورت خمیر میل کرد. فندق سرشار از مواد مغذی است که پروتئین ، چربی ، ویتامین و مواد معدنی بالایی است.

مزایای فندق برای سلامتی

 پر از مواد مغذی

فندق دارای مشخصات مغذی فوق العاده ای است. اگرچه کالری بالایی دارند ، اما سرشار از مواد مغذی و چربی های سالم هستند.

یک اونس (28 گرم یا حدود 20 مغز کامل) فندق حاوی:

• کالری: 176
• کل چربی: 17 گرم
• پروتئین (غذاهای پروتئین دار): 4.2 گرم
• کربوهیدرات: 4.7 گرم
• فیبر: 2.7 گرم
• ویتامین E
• تیامین
• منیزیم
• مس
• منگنز
• فندق حاوی ویتامین B6 ، فولات ، فسفر ، پتاسیم و روی است.

علاوه بر این ، آنها منبع غنی از چربی های تک و چند غیر اشباع هستند و حاوی مقدار مناسبی از اسیدهای چرب امگا 6 و امگا 9 ، مانند اسید اولئیک.

با این حال ، فندق (مشاهده محصول مرتبط : گرانولا) حاوی اسید فیتیک است که نشان می دهد جذب برخی مواد معدنی مانند آهن و روی از آجیل را مختل می کند. فندق منبع غنی ویتامین ها و مواد معدنی مانند ویتامین E ، منگنز و مس است. علاوه بر این ، آنها دارای مقدار زیادی اسیدهای چرب امگا 6 و امگا 9 هستند.

مملو از آنتی اکسیدان ها

فندق مقادیر قابل توجهی آنتی اکسیدان دارد. آنتی اکسیدان ها بدن را در برابر استرس اکسیداتیو محافظت می کنند ، که می تواند به ساختار سلولی آسیب برساند و باعث افزایش سن ، سرطان و بیماری های قلبی شود.

فراوان ترین آنتی اکسیدان های موجود در فندق به عنوان ترکیبات فنولی شناخته می شوند. آنها همچنین می توانند برای سلامت قلب و محافظت در برابر سرطان مفید باشند. خوردن فندق ، با یا بدون پوست ، استرس اکسیداتیو را به میزان قابل توجهی کاهش داد.

فندق سرشار از ترکیبات فنولیک است که نشان می دهد محافظت آنتی اکسیدانی را در بدن افزایش می دهد. بهتر است فندق را کامل و بدون بو پز بخورید تا مطمئن شوید بیشترین غلظت آنتی اکسیدان را دریافت می کنید.فندق را به راحتی در کنار یک صبحانه سالم می توان میل کرد.

مفید برای سلامت قلب

نشان داده شده است که خوردن آجیل از قلب محافظت می کند. در فندق ، غلظت بالای آنتی اکسیدان ها و چربی های سالم(مقاله مرتبط : غذاهای مفید برای کبد چرب) ممکن است پتانسیل آنتی اکسیدانی را افزایش داده و سطح کلسترول را در خون کاهش دهد.

در یک مطالعه یک ماهه ، 21 نفر با سطح کلسترول بالا مشاهده کردند سطح کلسترول ، تری گلیسیرید و کلسترول بد LDL کاهش می یابد.

شرکت کنندگان همچنین بهبود سلامت شریان و نشانگرهای التهاب در خون را تجربه کردند.

علاوه بر این ، مرور 9 مطالعه شامل بیش از 400 نفر نیز کاهش LDL بد و سطح کلسترول کل را در افرادی که فندق می خورند مشاهده کرد. در حالی که کلسترول HDL خوب و تری گلیسیرید بدون تغییر باقی ماند.

سایر مطالعات تأثیرات مشابهی بر سلامت قلب نشان داده اند ، با نتایج نشان داده شده که میزان چربی خون پایین تر و سطح ویتامین E افزایش یافته است.

محتوای بالای اسیدهای چرب(محصولات کتوژنیک) ، فیبر غذایی ، آنتی اکسیدان ها ، پتاسیم و منیزیم در فندق به عادی سازی فشار خون کمک می کند. به طور کلی ، خوردن 29 تا 69 گرم فندق در روز با بهبود پارامترهای سلامت قلب مرتبط است.

فندق ظرفیت اکسیداتیو را افزایش و سطح چربی را کاهش میدهد. به کاهش بیماری های قلبی کمک می کند. همچنین به نظر می رسد آنها به عادی سازی فشار خون کمک می کنند.

ارتباط با نرخ کمتر سرطان

در میان آجیل های دیگر مانند پسته(محصول مرتبط : کره پسته) ، فندق دارای بالاترین غلظت گروهی از آنتی اکسیدان ها به نام پروآنتوسیانیدین ها است.

برخی از مطالعات آزمایشگاهی و حیوانات نشان داده است که پروآنتوسیانیدین ها می توانند به پیشگیری و درمان برخی از انواع سرطان کمک کنند. تصور می شود که آنها در برابر استرس اکسیداتیو محافظت می کنند. فندق سرشار از ویتامین E است. در رژیم های مختلف مانند رژیم کتوژنیک می توانید از این نوع آجیل استفاده کنید . از آنتی اکسیدان های قوی است و محافظت در برابر آسیب سلولی را بعهده دارد. نشان داده شده است که منگنز به عملکرد آنزیم های خاصی کمک می کند که می تواند آسیب اکسیداتیو را کاهش داده و خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد. عصاره فندق می تواند در درمان سرطان دهانه رحم ، کبد ، سینه و روده بزرگ مفید باشد. مناسب برای افرادی است که حساسیت به گلوتن دارند , و از محصولات بدون گلوتن استفاده می کنند .

علاوه بر این ، یک مطالعه روی حیوانات با استفاده از یک محصول ساخته شده از عصاره پوست فندق منجر به کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ پس از دوره مطالعه هشت هفته ای شد.

از آنجایی که بیشتر مطالعات انجام شده در مورد فواید فندق در برابر توسعه سرطان در لوله های آزمایش و حیوانات انجام شده است ، مطالعات بیشتری در مورد انسان مورد نیاز است. غلظت بالای ترکیبات آنتی اکسیدانی ، ویتامین E و منگنز در فندق ممکن است به کاهش خطر ابتلا به برخی سرطان ها کمک کند ، اگرچه تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.

 کاهش التهاب

به دلیل غلظت بالای چربی های سالم ، فندق با کاهش نشانگرهای التهابی ارتباط دارد. یک مطالعه چگونگی تأثیر خوردن فندق بر نشانگرهای التهابی مانند پروتئین واکنش پذیر C با حساسیت بالا در 21 فرد دارای سطح کلسترول بالا را مورد بررسی قرار داد. خوردن روزانه 60 گرم فندق به مدت 12 هفته به کاهش نشانگرهای التهابی در افراد چاق کمک می کند.

در مطالعه دیگری نحوه خوردن فندق بر التهاب تأثیر گذاشت. این نشان داد که خوردن 40 گرم فندق ممکن است پاسخ التهابی در افراد سالم را کاهش دهد.

50 نفر مبتلا به سندرم متابولیک پس از مصرف 30 گرم ترکیبی از آجیل خام – 15 گرم گردو ، 7.5 گرم بادام(محصول مرتبط : آرد بادام) و 7.5 گرم فندق کاهش التهاب را تجربه کردند. با این حال ، اکثر مطالعات نتیجه می گیرند که خوردن فندق به تنهایی کافی نیست. به منظور کاهش التهاب ، پیروی از رژیم غذایی کنترل شده با کالری نیز مهم است. فندق به جلوگیری و کاهش التهاب کمک میکند.

کاهش سطح قند خون

نشان داده شده است که آجیل ، مانند بادام و گردو ، به کاهش سطح قند خون کمک می کند.

علاوه بر این ، اسید اولئیک ، که اسید چرب اصلی فندق است. اثرات مفیدی بر حساسیت به انسولین دارد.

رژیم غذایی غنی از اسید اولئیک به طور قابل توجهی سطح قند خون و انسولین ناشتا را کاهش داده و حساسیت به انسولین را در 11 فرد مبتلا به انواع دیابت مانند نوع 2 افزایش می دهد.

رژیم غذایی غنی از آجیل ، از جمله فندق ، می تواند به کاهش قند خون و افزایش حساسیت به انسولین کمک کند. فندق حاوی چندین ترکیب است که ممکن است به کاهش سطح قند خون کمک کند. با این حال ، شواهد محدود است و مزایای بالقوه آنها باید بیشتر مورد مطالعه قرار گیرد.

حمایت از حرکات سالم روده

فندق حاوی فیبر غذایی است و می تواند به عنوان میان وعده مصرف شود. فندق منبع خوبی از فیبر غذایی است. مصرف فیبر باعث حرکت منظم روده و جلوگیری از یبوست می شود.

کاهش وزن

طبق تحقیقات اخیر ، خوردن آجیل ممکن است به کاهش وزن برخی افراد کمک کند. یک مطالعه در سال 2018 ارتباط بین مصرف آجیل ، کاهش وزن و کاهش خطر چاقی را نشان داد. شرکت کنندگانی که آجیل بیشتری مصرف می کردند کمتر دچار اضافه وزن می شدند.

محافظت در برابر آسیب سلولی

فندق سرشار از آنتی اکسیدان است و از اکسیداسیون سلول ها محافظت می کنند. میزان آسیب سلولی ناشی از رادیکال های آزاد را کاهش می دهند. فندق حاوی آنتی اکسیدان ویتامین ای  است برخی از منابع معتقدند ویتامین E ممکن است به محافظت از بدن در برابر انواع آسیب های سلولی مرتبط با سرطان کمک کند.

کاهش کلسترول

خوردن فندق به کاهش کلسترول کمک میکند. رژیم غذایی غنی از فندق سطح لیپوپروتئین با چگالی پایین شرکت کنندگان را کاهش می دهد. خطر مشکلات قلبی را افزایش دهد. محققان به این نتیجه رسیدند که بهترین راه برای فواید فندق برای سلامتی این است که هر روز آن را بخورید ، بدون اینکه میزان کالری دریافتی کلی را افزایش دهید. فندق سطح کلسترول بد را کاهش میدهد.

بهبود حساسیت به انسولین

خوردن فندق ممکن است به بهبود حساسیت به انسولین کمک کند. دریافت مخلوط آجیل 30 گرم که حاوی 7.5 گرم فندق در روز بود ، حساسیت شرکت کنندگان را به انسولین در 12 هفته افزایش داد. کاهش حساسیت به انسولین در دیابت نوع 2 نقش دارد. بهبود این حساسیت ابتلا به این بیماری را کاهش می دهد.

 بهبود باروری در آقایان

مصرف بیشتر آجیل ، از جمله فندق ، می تواند تعداد اسپرم و قوای جنسی (محصول مرتبط : ماکا)را افزایش داده و کیفیت اسپرم را بهبود بخشد. خوردن فندق بیشتر ممکن است سلامت افراد را از جهات مختلف بهبود بخشد.

اضافه کردن فندق به رژیم غذایی

فندق را می توان به عنوان یک میان وعده سالم یا به عنوان یک عنصر در بسیاری از غذاها در رژیم غذایی گنجانید. می توانید آنها را به صورت خام ، بو داده ، کامل ، برش خورده یا آسیاب شده خریداری کرده و لذت ببرید. جالب اینجاست که به نظر می رسد مردم فندق برش خورده و کامل را ترجیح می دهند تا پودر شده.

در حالی که بیشترین غلظت آنتی اکسیدان ها در پوست است ، برخی از دستور العمل ها نیاز به حذف پوست دارند. این کار را می توان با پختن مغزها در فر به مدت حدود 10 دقیقه انجام داد ، که باعث می شود پوست به راحتی جدا شود.

از فندق های پوست کنده برای تهیه آرد برای پخت یا برای کره فندق استفاده میشود. علاوه بر این ، فندق را می توان با شکلات تلخ یا ادویه جات ترشی جات ، مانند دارچین یا سرخ کرده ، برای یک شیرینی تند یا تند تزیین کرد. همچنین مکمل خوبی برای کیک یا بستنی و دسرها است.

فندق را می توان به صورت کامل ، برش خورده ، خام یا بو داده یافت. میتوان در انواع پخت شیرینی سالم از آن استفاده کرد. آنها معمولاً به عنوان میان وعده خورده می شوند یا به غذاهای پخته شده و سایر غذاها اضافه می شوند. بهتر است آنها را با پوست بخورید.

کلام آخر

فندق سرشار از مواد مغذی از جمله ویتامین ها ، مواد معدنی ، ترکیبات آنتی اکسیدانی و چربی های سالم است. آنها همچنین ممکن است مزایای سلامتی داشته باشند ، از جمله کمک به کاهش سطح چربی خون ، تنظیم فشار خون ، کاهش التهاب و بهبود سطح قند خون ، از جمله موارد دیگر. از نظر منفی ، درست مانند دیگر آجیل ها ، فندق ممکن است در برخی افراد واکنش های آلرژیک ایجاد کند. در مجموع ، فندق منبع عالی و خوشمزه ای از مواد مغذی است که می توان به راحتی آن را در رژیم غذایی خود قرار داد.

در اینجا هفت فایده فندق بر اساس سلامت ارائه شده است. برای خرید انواع محصولات حاوی فندق به فروشگاه هایپرارگانو مراجعه کنید.