اگر منوی غذایی وگان را به دقت بررسی کنید احتمالا با دو قانون اساسی روبرو می شوید. غذاهای گیاهی منوی غذایی آنها را تشکیل می دهد ، اما غذاهای حیوانی مانند تخم مرغ ، پنیر ، شیر و عسل برای آنها محدود هستند.

بسیاری از افراد رژیم وگان را دنبال می کنند. دلایل آنها برای دنبال کردن این رژیم غذایی متفاوت است. یکی از آنها برای اهداف سلامتی است . رژیم غذایی گیاهی می تواند خطر ابتلا به بیماری های خاص را کاهش دهد. دیگران به دلیل اینکه نمی خواهند به حیوانات آسیب برسانند یا می خواهند از محیط زیست محافظت کنند از گوشت دوری می کنند.

محصولات گیاهی و وگان چیست ؟

در رژیم وگان ، می توانید از مواد غذایی تهیه شده از گیاهان استفاده کنید ، از جمله:

• میوه ها و سبزیجات
• حبوبات مانند نخود فرنگی ، لوبیا ، و عدس
• آجیل و دانه ها
• نان ، برنج و ماکارونی
• گزینه های لبنی مانند شیر سویا ، شیر نارگیل و شیر بادام
• روغن های گیاهی

وگان ها چه چیزهایی نباید بخورند

گیاهخواران نمی توانند از غذاهای ساخته شده از حیوانات استفاده کنند ، از جمله:

• گوشت گاو ، گوشت خوک ، گوشت بره و سایر گوشت های قرمز
• مرغ ، اردک و سایر طیور
• ماهی یا صدف مانند خرچنگ
• تخم مرغ
• پنیر ، کره
• شیر ، خامه ، بستنی و سایر محصولات لبنی
• سس مایونز (زیرا شامل زرده تخم مرغ است)
• عسل

فواید سلامتی برای خرید محصولات گیاهی و وگان

مطالعات نشان می دهد محصولات گیاهی برای سلامت قلب فواید زیادی دارد و احتمال ابتلا به بیماری های خاص کمتر است. کسانی که از گوشت دوری می کنند کمتر دچار چاقی یا ابتلا به بیماری های قلبی ، کلسترول بالا و فشار خون می شوند. استفاده از محصولات گیاهخواری خطر ابتلا به دیابت و برخی از سرطان ها ، به ویژه سرطان سینه ، تخمدان ها و رحم در زنان را کاهش می دهد.

خرید محصولات وگان حتی ممکن است به شما کمک کند تا زندگی طولانی تری داشته باشید ، به خصوص اگر کالری روزانه خود را نیز کاهش دهید.

کنترل بهتر وزن ممکن است یکی از دلایل این مزایای سلامتی باشد. شاخص توده بدنی وگان (BMI) پایین تر از افرادی است که از محصولات حیوانی استفاده می کنند.

تغذیه خوب یک مزیت دیگر است. میوه ها ، سبزیجات ، غلات سبوس دار و آجیل ها از مواد اصلی گیاهخواری هستند. این غذاها سرشار از فیبر ، آنتی اکسیدان و ترکیباتی هستند که به محافظت در برابر بیماری هایی مانند دیابت و سرطان کمک می کنند.