• غلات کامل • غلات کامل تمام قسمت‌های یک دانه یعنی هسته، سبوس و جوانه را داراست. اگر می‌خواهید محصولی استفاده کنید که از غلات کامل استفاده شده، به دنبال کلمه “غلات کامل یا سبوس‌دار” روی بسته بندی بگردید. نان های قهوه‌ای ممکن است به خاطر به کار بردن شکر قهوه‌ای باشد و نشانهی سبوسداربودن آن نیست. • فواید غلات کامل برای بدن • فیبر بالا: غلات کامل دارای دو نوع فیبر محلول و نامحلول هستند که برای سلامتی مفید است. بدن انسان روزانه حدود ۲۵ تا ۳۵ گرم فیبر نیاز دارند. میزان فیبر موجود در برنج قهوه‌ای و نان سبوس دار بیشتر از برنج و نان سفید است. همه‌ی غلات کامل دارای فیبر نیستند. • کمک به سیستم گوارش: غلات کامل دارای اسید لاکتیک هستند که باعث تقویت باکتری‌های خوب در روده‌ی بزرگ می‌شود که به هضم غذا و تقویت جذب مواد مغذی کمک می‌کنند و همچنین موجب بهبود سیستم ایمنی بدن می‌شود. • کاهش کلسترول: این نوع غلات نه تنها از جذب کلسترول بد جلوگیری می‌کند، بلکه تری‌گلیسرید را پایین می‌آورد و در بروز بیماری‌های قلبی موثر است. غلات سبوس‌دار در هر شکل و نوعی برای قلب مفید هستند. • کاهش فشار خون : تحقیقات نشان داده کسانی که در طول هفته ۷ وعده غلات مصرف ‌کنند ۱۹% از کسانی که یک یا دوبار استفاده می‌کنند، کمتر در خطر فشار خون بالا قرار میگیرند. • کنترل وزن : کسانی که غلات را به صورت کامل مصرف می‌کنند وزنی متناسب یا نزدیک به متناسب دارند. • توزیع متعادل چربی‌: این نوع غلات به کاهش سطح چربی در بدن کمک می‌کنند. • تنظیم قند خون: دیگر مزایای غلات کامل نسبت به غلات تصفیه شده تنظیم سطح قند خون است که خطر بروز دیابت نوع ۲ را نیز کاهش می‌دهد. • ویتامین: B غلات سبوس‌دار سرشار از ویتامین B تیامین، ریبوفلاوین و نیاسین هستند که در سوخت و ساز بدن نقش دارند. • تامین مواد معدنی : در کنار ویتامین‌ها، غلات کامل سرشار از مواد معدنی هستند که انسان برای سالم ماندن به آن احتیاج دارد. این مواد شامل آهن، منیزیم و سلنیوم است. • کاهش خطرسرطان: مصرف مرتب غلات مخصوصا نوع کامل آن، خطر انواع خاصی از سرطان را کاهش می‌دهد. • محافظ دندان‌ و لثه‌: بیماری‌های لثه‌ای با التهاب مرتبط هستند. مصرف غلات کامل می تواند از التهاب لثه جلوگیری کند. • افزایش طول عمر: غلات کامل نه تنها باعث زندگی بهتر، بلکه عمری طولانی‌تری نیز خواهید داشت.