خواص مواد غذایی رژیمی
فواید و خواص کشمش برای درمان و سلامتی بدن
خرداد
شما کشمش را به صورت پخته شده در کلوچه ها و نان ها مصرف میکنید. کشمش با وجود اندازه کوچک، سرشار از انرژی و سرشار از فیبر، ویتامین و مواد معدنی است و فواید و خواص کشمش حائز اهمیت است. کشمش به طور طبیعی شیرین و سرشار از قند و کالری است، اما اگر در حد اعتدال مصرف شود برای سلامتی ما مفید است.
در واقع، کشمش می تواند به هضم غذا کمک کند، سطح آهن را تقویت کند و استخوان های شما را قوی نگه دارد. بنابراین دفعه بعد که هوس آب نبات یا شیرینی کردید، کمی کشمش بخورید تا اشتیاق تان برآورده شود. بدن شما از مزایای سلامتی بهره خواهد برد. با مصرف محصولات ارگانیک، سالم، طبیعی سبب افزایش سلامت خود شوید.
کشمش چیست
کشمش حاوی ویتامین و مواد معدنی است. آنها همچنین بدون چربی و بدون کلسترول، سرشار از آنتی اکسیدان و منبع عالی فیبر هستند. کشمش سبب کاهش و بهبود شرایط زیر میشود:
- رفع یبوست
- جلوگیری از کم خونی
- ساخت و حفظ استخوان های قوی
- از دندان های خود محافظت کنید
- کاهش خطر ابتلا به سرطان و بیماری های قلبی و عروقی
کشمش حاوی قند کافی برای افزایش انرژی است و یک مکمل عالی برای یک رژیم غذایی سالم برای اکثر افراد است. اگر دندان شیرین دارید، کشمش را جایگزین تنقلات ناسالم و شیرین کنید. البته، مانند هر میوه خشک دیگری، خوردن بیش از حد ممکن است به دلیل محتوای قند و کالری بالا، ناسالم باشد. در حالی که نباید از گنجاندن کشمش در رژیم غذایی خود هراس داشته باشید، مطمئن شوید که آن را در یک زمان انگشت شمار نگه دارید. کشمش معمولا در غذاهای زیر استفاده می شود:
- در سالاد
- مخلوط با بلغور جو دوسر
- در ماست
- همراه با گرانولا یا غلات
فواید و خواص کشمش سبز و سیاه و زرد
فواید تغذیه ای کشمش موارد زیر است:
قند و کالری
نصف فنجان کشمش حدود ۲۱۷ کالری انرژی و ۴۷ گرم قند دارد. برای مرجع، یک قوطی نوشابه 12 اونسی بسته به برند، حدود 150 کالری و 33 گرم شکر دارد. به همین دلیل، کشمش دقیقاً یک خوراکی کم کالری یا کم قند نیست. جای تعجب نیست که گاهی اوقات از آنها به عنوان “آب نبات طبیعت” یاد می شود.
مقادیر زیاد قند و کالری برای میوه‌های خشک کاملاً مشخص است، به همین دلیل توجه به تعداد کشمش‌هایی که در یک وعده می‌خورید بسیار مهم است. برای ورزشکاران استقامتی، کشمش یک جایگزین عالی است. آنها منبعی عالی از کربوهیدرات ها است و می توانند به بهبود عملکرد شما کمک کنند.
یک مطالعه در سال 2011 نشان داد که کشمش در بهبود عملکرد ورزشکارانی که در تمرینات استقامتی با شدت متوسط تا زیاد شرکت می کنند، موثر است.
بیشتر بخوانید:
10 فایده ورزش منظم و تاثیرآن بر سلامتی
فیبر
نصف فنجان کشمش 3.3 گرم فیبر یا تقریبا 10 تا 24 درصد از نیاز روزانه شما را به شما می دهد، بسته به سن و جنس شما. فیبر به هضم شما کمک می کند و به جلوگیری از یبوست کمک میکند.
فیبر همچنین به سیر ماندن شما برای مدت طولانی تری کمک می کند زیرا تخلیه معده شما را کند می کند. اگر در تلاش برای کاهش وزن هستید، خوردن غذاهای فیبردار ممکن است کمک کند. فیبر همچنین در سطح کلسترول نقش دارد.
بیشتر بخوانید: سلامت قلب را چگونه با بهترین الگو تغذیه تضمین کنیم؟
آهن
کشمش منبع خوبی از آهن است. نصف فنجان کشمش 1.3 میلی گرم آهن دارد. این حدود 7 درصد از مقدار توصیه شده روزانه منبع مورداعتماد برای اکثر زنان بالغ و 16 درصد برای مردان بالغ است. برای جلوگیری از کم خونی ناشی از فقر آهن، باید آهن کافی بخورید.
کلسیم و بور
کشمش در هر وعده 1/2 فنجان حدود 45 میلی گرم کلسیم دارد. این به حدود 4 درصد از نیازهای روزانه شما تبدیل می شود. کشمش حاوی بور است. بور با ویتامین D و کلسیم سبب شده استخوان ها و مفاصل شما را سالم بمانند. همچنین در درمان پوکی استخوان نقش دارد.
آنتی اکسیدان ها
کشمش منبع استثنایی از مواد شیمیایی طبیعی به نام فیتونوترینت ها مانند فنل ها و پلی فنول ها است. این نوع مواد مغذی آنتی اکسیدان در نظر گرفته می شوند. آنتی اکسیدان ها به حذف رادیکال های آزاد از خون شما کمک می کنند و ممکن است از آسیب به سلول ها و DNA جلوگیری کنند. این می تواند منجر به بیماری هایی مانند سرطان، بیماری قلبی و سکته شود.
ترکیبات ضد میکروبی
یک مطالعه در سال 2009 اشاره کرد که کشمش حاوی مواد شیمیایی گیاهی است که می تواند دندان ها و لثه های سالم را تقویت کند. فیتوکمیکال های موجود در کشمش، از جمله اسید اولئانولیک، اسید لینولئیک و اسید لینولنیک، با باکتری های موجود در دهان شما که منجر به ایجاد حفره می شود مبارزه می کنند. به عبارت دیگر، خوردن کشمش به جای خوراکی های شیرین می تواند لبخند شما را زیباتر کنند.
بیشتر بخوانید: صبحانه مقوی برای کودکان و سالمندان
نحوه مصرف کشمش زرد
در اینجا چند ایده در مورد نحوه گنجاندن کشمش بیشتر در رژیم غذایی وجود دارد:
- کشمش تقریباً به هر نوع پخش شیرینی طعم عالی می بخشد. اگر تمایل دارید چیز جدیدی را امتحان کنید.
- برخلاف تصور رایج، گرانولا به راحتی در خانه درست می شود. کشمش همیشه یک افزودنی عالی برای دستور پخت گرانولای استاندارد شماست.
- مافین کدو تنبل، کشمش و دانه کتان سرشار از فیبر سالم است.
- کشمش را به سالاد پاستا اضافه کنید. این پاستا شامل اسفناج، لوبیا گاربانزو و کشمش است. سرشار از آهن، پروتئین و فیبر است.
روش درست کردن کشمش پلویی
آیا می خواهید خودتان کشمش درست کنید؟ ساده است:
ساقه های بزرگ را انگور جدا کنید. در آب خنک بشویید.
آنها را روی یک سینی قرار دهید و سینی را در یک روز خشک و آفتابی بیرون بگذارید (اگر سینی سوراخ یا شکاف برای گردش هوا داشته باشد، بهترین کار را دارد).
انگورها را بچرخانید تا از قرار گرفتن در معرض نور خورشید مطمئن شوید.
فقط در دو یا سه روز، شما کشمش خواهید داشت.
