جو دوسر چیست

جو دوسر یا یولاف یکی از انواع غلات با ارزش غذایی بالاست که دارای فیبر بسیار زیاد است. جو دوسر مناسب برای رد ه های سنی مختلف است، برای کودکان و نوجوانان در حال رشد می تواند یک منبع غذایی سالم و مقوی باشد.

فرق جو با جو دوسر

جو و جو دوسر، تفاوت زیادی ندارند، تنها در موارد مصرف و ارزش غذایی، تفاوت دارند.

انواع جو دوسر

از جو دوسر به روش های مختلفی می توان استفاده کرد و انواع مختلفی دارد.

• بلغور جو دوسر
• جو دوسر پرک
• جو دوسر پوست کنده

چگونه جو دوسر را مصرف کنیم

جو دوسر را به روش گوناگونی می توان استفاده کرد:

سوپ جو دوسر

برای تهیه سوپ می توان از جو دوسر پرک، بلغور جو دوسر و جو دوسر پوست کنده استفاده کرد.

بیسکویت و کوکی

برای تهیه انواع بیسکویت و کوکی می توان از آرد جو دوسر یا پرک آن استفاده کرد.

گرانولا

گرانولا یکی از پر طرفدار ترین محصولات تهیه شده با پرک جو دوسر می باشد. گرانولا از ترکیب جو دوسر با انواع میوه های تازه یا خشک، عسل، شکلات، شکر و انواع آجیل تهیه می شود که همراه با شیر، ماست و حتی به تنهایی، مصرف می شود.

طرز تهیه گرانولا خانگی

1. جو دوسر پرک شده را همراه با مقداری دارچین، پودر کاکائو، عسل و روغن نارگیل ترکیب کنید.
2. مواد را خوب با یکدیگر، ترکیب کنید.
3. جو دوسر را داخل سینی فر پهن کنید و به مدت نیم ساعت داخل فر قرار دهید تا جو دوسر طلایی شود.
4. هر چند دقیقه یکبار، ترکیب جو دوسر را به خوبی هم بزنید.
5. پس از سرد شدن مواد، برطبق سلیقه خود مقداری شکلات یا چیپس شکلاتی، آجیل، کشمش و میوه خشم به آن اضافه کنید و داخل یخچال نگهداری کنید.

خواص جو دوسر

منبعی غنی از آنتی اکسیدان است. جو دوسر، سرشار از فیبر می باشد که اثرات زیادی بر روی سلامتی دارد. می تواند به کاهش کلسترول خون کمک کند. خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می دهد. برای درمان یبوست و سلامت دستگاه گوارش مفید است. جو دوسر دارای خواص ضد التهابی است.

جو دوسر برای لاغری

جو دوسر یک نوع غلات است که معمولا در بیشتر رژیم های غذایی مختلف برای لاغری استفاده می شود. جو دوسر منبع بسیار خوبی از فیبر و کربوهیدرات است . همانطور که می دانید خاصیت کربوهیدرات این است که به ما انرژی زیادی می دهد و احساس سیری کاذب می کنیم و در نتیجه ما را از خوردن زیاد مواد غذایی منع می کند . پس از خوردن جو دوسر میزان کالری مصرفی بدن ما کاهش پیدا می کند و در نتیجه با خوردن کالری کمتر وزن ما نیز کاهش پیدا می کند. وجود بتاگلوکان در جو دوسر باعث افزایش یک نوع هورمون سیری در روده های ما می شود و مانع خوردن غذا و احتمال زیاد کاهش وزن می شود .  

خواص جو دوسر برای پوست

جو دوسر خواص بسیاری برای سلامت و شادابی پوست دارد. درمان آکنه جو دوسر می تواند به کاهش چربی پوست کمک کند. مقداری جو دوسر را با مقدار کمی آب بجوشانید و مایع غلیظ به دست آمده را پس از سرد شدن، به نواحی دارای آکنه پوست مالیده و پس از گذشت 20 دقیقه، شستشو دهید.

اسکراب جو دوسر

مقداری جو دوسر خرد آسیاب شده را با عسل، شکر قهوه ای، روغن نارگیل یا روغن جوجوبا مخلوط کنید. اسکراب را برروی پوست مرطوب به آرامی ماساژ دهید و پس از گذشت چند دقیقه با آب شستشو دهید.

مرطوب کننده

جو دوسر در پاکسازی و حذف سلول های مرده پوست، موثر است و می تواند مرطوب کننده ای طبیعی برای پوست باشد. مقداری جو دوسر با شیر و عسل را ترکیب کنید، بر روی پوست صورت قرار داده و پس از گذشت 15 تا 20 دقیقه با آب سرد بشویید.

رفع شوره سر

1. یک فنجان جو دوسر را پودر کرده و با دو فنجان آب جوش مخلوط کنید.
2. بعد از گذشت 15 دقیقه، مخلوط را از صافی رد کرده و با یک قاشق آبلیمو و یک قاشق کوچک سرکه سیب ترکیب کنید.
3. می توانید از چند قطره روغن نارگیل هم در ترکیب استفاده کنید.
4. ترکیب تهیه شده را برروی موهای مرطوب مالیده و پس از گذشت چند دقیقه، موهایتان را آب بکشید.

درمان نقرس

خوردن آب جو دوسر در طی روز، یکی از درمان های مفید برای از بین بردن نقرس می باشد. بهبود سرفه های مداوم جو دو سر سرشار از ویتامین A و گروه ویتامین B است که برای درمان سرفه، ورم گلو و سرما خوردگی بسیار مناسب است.

تقویت سیستم ایمنی بدن

اگر دچار ضعف و بی حالی در طی روز می شوید، خوردن جو دوسر را فراموش نکنید. با وجود ویتامین ها و مواد معدنی مانند آهن، فسفر، به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند و به دلیل فیبر بالا انرژی زیادی را برای شما فراهم می کند.

درمان بیماری های کلیوی

افرادی که مبتلا به سنگ کلیه، کیست، انسداد مجاری ادراری و انواع بیماری های کلیه هستند، خوردن آب جوشانده جو دوسر در طول روز، به آن ها توصیه می شود و مانند یک داروی قوی عمل می کند .

رفع خستگی عضلات

با خوردن جو دوسر گرفتگی و خستگی عضلات کمر، پاها، درد پهلو و ...کاملا تسکین داده می شود .

جو دوسر بعد از تمرین

در هنگام ورزش و تمرینات بدن سازی، فشار زیادی به ماهیچه ها و عضلات بدن وارد می شود. برای جلوگیری از آسیب به بافت ها و ماهیچه های بدن پس از انجام فعالیت های ورزشی، مصرف پروتئین به ورزشکاران توصیه می شود. جو دوسر یک منبع غنی برای تامین پروتئین مورد نیاز بدن است که هم از بلغور و هم از پرک جو دوسر می توان استفاده کرد.

مضرات جو دوسر

• افرادی که دارای کم خونی و کمبود آهن هستند، نباید سبوس جو دوسر را مصرف کنند، به این دلیل که ممکن است در جذب مواد معدنی برای بدن اختلال ایجاد کند.
• زیاده روی در مصرف جو دوسر ممکن است باعث ایجاد نفخ شکم و تجمع گاز در روده ها شود.
• احتمال بروز حساسیت برای افراد سلیاک و منع مصرف گلوتن، وجود دارد.